中國食品安全網訊（記者程伯全）為進一步織牢織密校園食品安全“防護網”，壓緊壓實食品安全“兩個責任”，9月18日，雅安市政府副市長鄧朝金深入雅安職業(yè)技術學院經開區(qū)校區(qū)開展食品安全“兩個責任”督導工作。雅安職業(yè)技術學院院長黃誠，學院副院長付洪濤、紀委書記張軍，雅安市市場監(jiān)督管理局總工程師石磊陪同檢查。

檢查學校食堂 圖片來源：雅安市市場監(jiān)管局

檢查中，督導組對照食品安全“兩個責任”任務清單，查看了學校食堂環(huán)境衛(wèi)生、原材料供應、食材采購貯存、加工制作、食品留樣、清洗消毒等關鍵環(huán)節(jié)，查閱了從業(yè)人員培訓和健康管理、進貨查驗、索票索證、消毒記錄、留樣記錄，詳細了解了應急處置準備和“日管控、周排查、月調度”制度落實情況。

鄧朝金指出，校園食品安全是家長關心、群眾關注的大事，也是食品安全監(jiān)管工作的重中之重，要緊繃食品安全之弦，防患于未然，不能有絲毫的松懈。學校要嚴格落實食品安全主體責任，切實加強日常巡查管理，嚴控食品原料采購關，嚴格食品操作加工、餐飲具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)規(guī)范操作，加強從業(yè)人員健康管理，強化風險防控和應急處置，守護好廣大師生“舌尖上的安全”。

鄧朝金強調，學校要定期進行自我排查，及時消除食品安全隱患。在確保食品安全的同時，豐富菜品種類，合理搭配、均衡膳食，讓廣大師生吃上營養(yǎng)、健康的飯菜。學校領導要嚴格落實陪餐制，每一餐都要認真抓落實、抓到位，不斷提高食品安全管理水平，堅決筑牢食品安全防線。