中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為進(jìn)一步加強(qiáng)秋季學(xué)校（含幼兒園）及周邊食品安全監(jiān)管工作，有效預(yù)防食源性疾病事件發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生身體健康和飲食安全，近期，樂山市市場監(jiān)督管理局會(huì)同相關(guān)單位，強(qiáng)化部門協(xié)同聯(lián)動(dòng)，全面加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，切實(shí)守護(hù)秋季校園食品安全。

開展安全評(píng)估 圖片來源：樂山市市場監(jiān)管局

據(jù)了解，在秋季開學(xué)前，樂山市各級(jí)市場監(jiān)管部門會(huì)同教育、衛(wèi)生健康、公安等相關(guān)單位開展了開學(xué)前安全評(píng)估，確保評(píng)估一所、安全一所、開學(xué)一所。評(píng)估工作以學(xué)校食堂及校園周邊為重點(diǎn)，全面開展排查整治，重點(diǎn)排查學(xué)校食品安全管理制度是否落實(shí)，食品及食品相關(guān)產(chǎn)品采購、貯存、加工制作等環(huán)節(jié)是否規(guī)范，餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備及運(yùn)轉(zhuǎn)是否符合規(guī)定、是否全面落實(shí)制止食品浪費(fèi)措施等。指導(dǎo)學(xué)校食堂嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求規(guī)范食品加工操作行為，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。截至目前，全市共檢查校園及周邊食品經(jīng)營單位2118余戶次，督促整改各類問題隱患300余個(gè)。

檢查食堂操作間 圖片來源：樂山市市場監(jiān)管局

檢查食材存儲(chǔ) 圖片來源：樂山市市場監(jiān)管局

同時(shí)，樂山市市場監(jiān)管部門還組織開展了秋季學(xué)校食品安全專項(xiàng)抽檢，加強(qiáng)對(duì)校園食堂大宗食材供應(yīng)及周邊食品安全的監(jiān)督管理，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問題和隱患督促限期整改到位，對(duì)違法違規(guī)行為嚴(yán)懲不貸。截至目前，已開展專項(xiàng)抽檢260批次。

召開培訓(xùn)會(huì) 圖片來源：樂山市市場監(jiān)管局

此外，樂山市市場監(jiān)管部門還持續(xù)加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)宣傳教育，結(jié)合食品安全進(jìn)校園活動(dòng)，大力開展食品安全、厲行節(jié)約制止浪費(fèi)等宣傳教育。組織全市學(xué)校食堂、校園周邊餐飲服務(wù)提供者等從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)16次，組織考核學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員及相關(guān)人員1300余人次，整體合格率達(dá)99%以上，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食品從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)，提升了校園食品安全管理水平。