井研縣：聚力監(jiān)管 跑出小作坊治理加速度

中國食品安全網(wǎng)訊（吳穎 記者程伯全）小作坊關(guān)乎大民生，今年以來，井研縣以“百企千坊”幫扶行動為著力點(diǎn)，深入探索坊轉(zhuǎn)企、企升規(guī)、規(guī)而集約的轉(zhuǎn)型發(fā)展路徑，立足近年井研小作坊提升改造基礎(chǔ)，聚力各方力量強(qiáng)化監(jiān)管，不斷提速小作坊治理進(jìn)程。

研精覃思 全覆蓋調(diào)研深挖治理難點(diǎn)

井研縣以推動鎮(zhèn)（街道）包保責(zé)任落實為抓手，將監(jiān)管部門巡查與屬地政府督導(dǎo)有機(jī)結(jié)合，深入摸排并詳細(xì)統(tǒng)計縣域范圍小作坊數(shù)量、類別、風(fēng)險點(diǎn)等基本信息，按照“一品一策”“一坊一檔”原則，由七部門印發(fā)《井研縣食品小作坊專項治理實施方案》，匯聚環(huán)保、消防、市場監(jiān)管等多部門力量，聯(lián)合開展現(xiàn)場實地調(diào)研，堅持問題導(dǎo)向，把握小作坊治理難點(diǎn)，為理清思路，明確方向奠定堅實基礎(chǔ)。

破除壁壘 多維度宣教疏通治理堵點(diǎn)

將食品小作坊“備案”改“許可”過渡期作為整治行動的關(guān)鍵時期和突破時期，秉承“新建直接規(guī)范、改建不斷提升”原則，一方面指導(dǎo)新建作坊選址建設(shè)、規(guī)范布局，另一方面督促改建作坊完善設(shè)施制度、強(qiáng)化排水處理、注重消防安全。自食品小作坊專項整治行動開展以來，召開宣傳培訓(xùn)會議5場，參訓(xùn)人員共計200余人，發(fā)放《井研縣食品小作坊改造（修建）告知書》86份。

攻堅克難 階梯式整治消除治理痛點(diǎn)

井研縣按照“高風(fēng)險重點(diǎn)抓、低風(fēng)險持續(xù)抓”的工作思路，聚焦縣城最為突出、百姓最為關(guān)注的白酒生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，針對白酒小作坊消防存在安全隱患、排水不符合規(guī)范、廠區(qū)布局不合理、缺乏專業(yè)技術(shù)人才等問題，采取數(shù)字賦能、專家指導(dǎo)、行政約談、立案查處等措施，不斷提高作坊業(yè)主食品安全意識和改造提升能力，引入四川蜀興知識產(chǎn)品品牌經(jīng)濟(jì)研究院川派清香白酒專家團(tuán)隊“點(diǎn)對點(diǎn)”解決問題，積極打造“精特美”食品小作坊，“強(qiáng)攻勢”助力白酒小作坊提檔升級。截至目前，井研縣已有3家白酒小作坊取得食品小作坊生產(chǎn)加工許可證書，并實現(xiàn)全監(jiān)控智慧監(jiān)控。

齊抓共管 全方位發(fā)展共謀治理終點(diǎn)

依托井研縣食品行業(yè)集中檢驗室，并以井研縣雞爪加工行業(yè)協(xié)會為基礎(chǔ)，井研縣探索出一條坊轉(zhuǎn)企、企升規(guī)、規(guī)而集約的轉(zhuǎn)型發(fā)展路徑。目前，40余家無骨雞爪小作坊整合為17家企業(yè)，盤活13處閑置資產(chǎn)，創(chuàng)造20億產(chǎn)值，并逐步精深加工發(fā)展。以無骨雞爪行業(yè)發(fā)展為示范，井研縣落實“強(qiáng)監(jiān)管促整改、強(qiáng)指導(dǎo)促提升、強(qiáng)服務(wù)促發(fā)展”的“三強(qiáng)三促”工作手段，分級分類推進(jìn)縣域內(nèi)白酒、肉制品、食用油、糕點(diǎn)等小作坊治理提升，整合食品生產(chǎn)加工資源，統(tǒng)一生產(chǎn)經(jīng)營行為，截至目前，已有11家作坊選址重建，并意向往企業(yè)升級，將逐步實現(xiàn)“小作坊”到“大產(chǎn)業(yè)”的蛻變。