南部縣市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)監(jiān)管 推動(dòng)“壩壩宴”提質(zhì)增效

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）近日，南部縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局接到群眾反映有人私自承辦“壩壩宴”，該局高度重視，立即出動(dòng)執(zhí)法人員聯(lián)合轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦，對(duì)轄區(qū)是否舉辦“壩壩宴”情況進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了舉辦者是否按規(guī)定向所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）申報(bào)備案，承辦者是否具有舉辦“壩壩宴”的合法資質(zhì)，從業(yè)人員是否取得有效健康證明，現(xiàn)場(chǎng)還查看了菜單是否有四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)食材。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)檢查了“壩壩宴”現(xiàn)場(chǎng)的食材是否新鮮、食材處理是否做到生熟分離、環(huán)境衛(wèi)生是否符合規(guī)定等問(wèn)題。并現(xiàn)場(chǎng)指出存在的食品安全隱患，責(zé)令舉辦者立即整改。目前，該局共檢查“壩壩宴”20家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題5個(gè)。

“壩壩宴”一直以來(lái)深受群眾喜愛(ài)，但由于“流動(dòng)廚房”的經(jīng)營(yíng)時(shí)間、服務(wù)對(duì)象、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不固定，從業(yè)者大多是未經(jīng)專業(yè)食品安全知識(shí)培訓(xùn)的臨時(shí)人員，因此存在衛(wèi)生條件簡(jiǎn)陋、食品原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)、操作人員食品安全意識(shí)不強(qiáng)等隱患。長(zhǎng)期以來(lái)，南部縣市場(chǎng)監(jiān)管局將農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管作為食品安全監(jiān)管的重中之重，抓好抓實(shí)。

據(jù)了解，下一步，南部縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大“壩壩宴”監(jiān)管力度，探索開(kāi)發(fā)“農(nóng)村集體聚餐在線監(jiān)管平臺(tái)”，平臺(tái)上線后舉辦者或承辦者可以通過(guò)平臺(tái)自主申報(bào)備案事項(xiàng)，實(shí)現(xiàn)“在線申報(bào)、在線審核、在線監(jiān)管”。同時(shí)，積極推動(dòng)農(nóng)村集體聚餐“鄉(xiāng)廚+公司”的監(jiān)管新模式，鼓勵(lì)有條件的民間組織參與“壩壩宴”聚餐活動(dòng)管理，引導(dǎo)廣大鄉(xiāng)廚積極加入餐飲公司實(shí)現(xiàn)“壩壩宴”統(tǒng)一集中監(jiān)管，從而有效保障群眾“舌尖上的安全”。