四川省威遠縣市場監(jiān)管局：“鐵拳”整治“校園餐” 守護師生“舌尖上的安全”

中國食品安全網(wǎng)訊（賀卉玲 記者程伯全） 近日，記者從威遠縣市場監(jiān)督管理局了解到，今年以來，威遠縣市場監(jiān)管局結(jié)合“鐵拳”“春雷”行動加大“校園餐”突出問題整治力度，始終堅持“四個最嚴”標準，強化日常監(jiān)管、狠抓隱患排查、推動社會共治，全力守牢校園食品安全防線。

多方發(fā)力“共”治理。縣市場監(jiān)管局聯(lián)合教育等部門推動“兩個責(zé)任”落地落實，督促校園開展食品安全自查自糾，落實校（園）長陪餐制度，倡導(dǎo)師生積極參與“你點我檢”等活動，鼓勵學(xué)校購買食品安全責(zé)任險。大力推進學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，推動校園食堂質(zhì)量安全提質(zhì)。截至目前，共有123所學(xué)校食堂實現(xiàn)“明廚亮灶”，134所學(xué)校購買食品安全責(zé)任保險。

多線出擊“強”整治。縣市場監(jiān)管局結(jié)合春季開學(xué)檢查、“雙隨機、一公開”檢查、飛行檢查、食品安全抽檢等方式強化校園食品安全監(jiān)管，著力對校園食堂后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食材索證索票、食品留樣等環(huán)節(jié)開展多輪次檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場交辦，閉環(huán)跟蹤整改到位。共出動執(zhí)法人員311人次，全覆蓋檢查全縣134所學(xué)校，查處食品安全案件1起，發(fā)現(xiàn)問題隱患181個，均已整改到位。

多措并舉“重”指導(dǎo)。縣市場監(jiān)管局通過食品安全專題培訓(xùn)、行政約談、現(xiàn)場指導(dǎo)等方式，解讀法律法規(guī)、分析典型案例，加強對落實食品安全管理制度、食品采購儲存、食品留樣以及應(yīng)急處置等方面的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，切實增強校園食堂主體責(zé)任意識與管理能力。截至目前，累計開展校園食品安全行政約談2次，業(yè)務(wù)培訓(xùn)會3次，對全縣134個學(xué)校食堂的負責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員開展全覆蓋培訓(xùn)。