中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全） 為進一步提高轄區(qū)食品經(jīng)營者履行食品安全主體責(zé)任的能力，5月16日，成都市雙流區(qū)永安鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合成都市雙流區(qū)市場監(jiān)督管理局永安市場監(jiān)督管理所組織轄區(qū)內(nèi)企（事）業(yè)單位食堂到膳百味餐廳參觀學(xué)習(xí)交流食品安全“兩個責(zé)任”相關(guān)工作。全鎮(zhèn)9家企（事）業(yè)食堂參加學(xué)習(xí)交流。

交流現(xiàn)場 圖片來源：雙流區(qū)市場監(jiān)管局

與會人員現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)膳百味餐廳在落實食品安全“兩個責(zé)任”方面的做法與經(jīng)驗，仔細翻閱學(xué)習(xí)了餐廳食品安全管理的各項規(guī)章制度、操作和檢查記錄資料，參觀了食堂后廚操作間、留樣室，重點了解食品安全主體責(zé)任的落實情況及食品安全管理模式建設(shè)情況。隨后，膳百味餐廳負責(zé)人作交流發(fā)言。與會人員對其規(guī)范管理及高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的做法給予高度肯定。

學(xué)習(xí)交流中，永安鎮(zhèn)提出，各企（事）業(yè)食堂要提高認識，增強責(zé)任感。嚴(yán)格貫徹落實《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，強化落實食品經(jīng)營者主體責(zé)任意識，采取有效的措施，細化崗位職責(zé)。要抓好重點環(huán)節(jié)工作。建立食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全風(fēng)險防控動態(tài)管理機制，制定食品安全風(fēng)險管控清單，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度和機制。實現(xiàn)隱患風(fēng)險早排查、早防范，著力提升源頭治理成效。要建立長效管理機制。進一步明確食品安全總監(jiān)、食品安全員的崗位職責(zé)，協(xié)助企業(yè)負責(zé)人做好食品安全管理工作，建立健全食品安全屬地責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任的長效管理機制。

據(jù)了解，下一步，永安鎮(zhèn)食安辦、永安市場監(jiān)管所將結(jié)合區(qū)域?qū)嶋H，多措并舉，持續(xù)加強食品安全“兩個責(zé)任”工作落實力度，扎實推動食品安全“兩個責(zé)任”工作落地見效，促進全鎮(zhèn)食品安全形勢持續(xù)、穩(wěn)定、向好發(fā)展。