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四川省遂寧市船山區(qū)市場監(jiān)管局召開學(xué)校食品安全約談會

2024-05-13 14:07來源:中國食品安全網(wǎng) 編輯:魏梓濠

中國食品安全網(wǎng)訊(陳紅 記者程伯全) 近日,針對轄區(qū)某學(xué)校食堂主體責(zé)任落實不到位、食品安全風(fēng)險隱患整治不徹底等問題,遂寧市船山區(qū)市場監(jiān)督管理局組織該學(xué)校負責(zé)人及食品安全總監(jiān)、食品安全員針對檢查中存在的相關(guān)問題進行了約談。

約談中,船山區(qū)市場監(jiān)管局要求該學(xué)校真正樹立食品安全第一責(zé)任人意識,切實加強管理,要全面落實餐飲單位主體責(zé)任,建立安全管理制度、加強食品安全管理,完善食品安全組織管理、從業(yè)人員管理、進貨管理及記錄、原料及餐飲食品貯存、加工過程管控、廢棄物處置、自查和應(yīng)急處置等制度,提高食品安全管理水平。要嚴(yán)格控制供餐能力,不得超負荷經(jīng)營,嚴(yán)格執(zhí)行許可制度,發(fā)生許可事項變更要及時申報核準(zhǔn),不得向?qū)W生提供冷食(水果除外)。要做好食品安全風(fēng)險控制、食品加工過程管控,要嚴(yán)格落實《中華人民共和國食品安全法》《四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)及國家標(biāo)準(zhǔn),做好從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)和管理。按照《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求,嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制。要妥善處理突發(fā)事件,要依法合理處理家長、師生的投訴,及時妥善應(yīng)對食品安全事故。

現(xiàn)場還對該學(xué)校負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員進行現(xiàn)場食品安全知識考試,進一步強化了學(xué)校負責(zé)人作為食品安全第一責(zé)任人應(yīng)該承擔(dān)的義務(wù)和責(zé)任,明確了當(dāng)前學(xué)校食品安全重點工作內(nèi)容。