中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全） 近日，記者從成都市新都區(qū)市場監(jiān)管局了解到，為進一步提升校園食堂餐飲服務(wù)食品安全水平，有效防范群體性食品安全事件發(fā)生，今年4月份以來，成都市新都區(qū)市場監(jiān)管局按街道對轄區(qū)內(nèi)300余所學校食堂食品安全管理人員及從業(yè)人員開展食品安全知識培訓。

培訓會現(xiàn)場 圖片來源：新都區(qū)市場監(jiān)管局

據(jù)悉，該局參照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《四川省中小學校食堂建設(shè)和管理服務(wù)規(guī)范》等文件要求，結(jié)合新都區(qū)學校食堂食品安全專項整治活動及新都區(qū)2023年餐飲食品安全風險診斷項目中發(fā)現(xiàn)的問題，從專業(yè)知識和實踐經(jīng)驗兩方面入手，深入淺出地講解了學校食堂原輔料采購及貯存、加工操作、食品留樣、餐飲器具清洗消毒、進貨查驗等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的風險防控知識，幫助學校食品安全管理人員及從業(yè)人員更加深入地理解食品安全風險，更好地對存在的問題進行整改。

培訓會現(xiàn)場 圖片來源：新都區(qū)市場監(jiān)管局

下一步，成都市新都區(qū)市場監(jiān)管局將不定期開展校園食堂安全知識培訓，切實提升學校食品安全管理人員及從業(yè)工作人員綜合素質(zhì)，為營造安全、健康的校園飲食環(huán)境奠定堅實的基礎(chǔ)，為廣大師生的身體健康撐起堅實的“保護傘”。