四川省金堂縣市場監(jiān)管局全力護航鐵三賽食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（曹立杰 記者程伯全） 為全力做好2024成都·金堂鐵人三項世界杯賽期間食品安全監(jiān)管工作，讓參賽運動員以及廣大消費者吃得安全、放心，金堂縣市場監(jiān)督管理局提前介入，多措并舉，護航賽事食品安全。

據(jù)了解，縣市場監(jiān)管局成立了以局長為組長的食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了食品安全保障工作方案和應(yīng)急預(yù)案，主要領(lǐng)導(dǎo)靠前抓、促落實，堅決守住食品安全底線。針對鐵三賽事期間運動員特殊食品需求以及消費者眾多的特點，縣市場監(jiān)管局聯(lián)合官倉街道，對轄區(qū)內(nèi)食品安全網(wǎng)格員、重點餐飲企業(yè)開展專業(yè)化培訓(xùn)。重點圍繞“兩個責(zé)任”落實、餐飲操作規(guī)范、食材采購、貯存要求、餐用具清洗消毒要求、食品留樣以及做好食物中毒防控等內(nèi)容進行詳細講解，使企業(yè)、食品安全網(wǎng)格員更全面、更系統(tǒng)掌握食品流通規(guī)范，補齊食品安全的管理漏洞。

按照《食品安全保障方案》要求，縣市場監(jiān)管局還對賽事期間推薦食宿酒店及周邊進行全覆蓋檢查，對賽場周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進行巡回檢查，現(xiàn)場指導(dǎo)企業(yè)操作規(guī)范，督促落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，強化食品加工制作、原料采購貯存、餐飲具消毒等風(fēng)險管控。截至目前，累計出動執(zhí)法人員112人次，對6家賽事接待酒店進行全覆蓋監(jiān)督檢查、簽訂重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書、完成菜單審定，巡回檢查賽場周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)45家次，指導(dǎo)12家完成環(huán)境衛(wèi)生提質(zhì)升級、食材規(guī)范貯存等方面的提質(zhì)工作，確保食品安全。

據(jù)悉，比賽期間，金堂縣市場監(jiān)管局將對集體供餐單位開展駐點保障，全流程防控風(fēng)險。同時，發(fā)揮抽檢監(jiān)測預(yù)警作用，加大對接待酒店及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)抽檢，堅決守牢食品安全底線，確保賽事活動圓滿順利。