中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（曹立杰 記者程伯全） 為全力做好2024成都·金堂鐵人三項(xiàng)世界杯賽期間食品安全監(jiān)管工作，讓參賽運(yùn)動(dòng)員以及廣大消費(fèi)者吃得安全、放心，金堂縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提前介入，多措并舉，護(hù)航賽事食品安全。

據(jù)了解，縣市場(chǎng)監(jiān)管局成立了以局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了食品安全保障工作方案和應(yīng)急預(yù)案，主要領(lǐng)導(dǎo)靠前抓、促落實(shí)，堅(jiān)決守住食品安全底線。針對(duì)鐵三賽事期間運(yùn)動(dòng)員特殊食品需求以及消費(fèi)者眾多的特點(diǎn)，縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合官倉(cāng)街道，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品安全網(wǎng)格員、重點(diǎn)餐飲企業(yè)開展專業(yè)化培訓(xùn)。重點(diǎn)圍繞“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)、餐飲操作規(guī)范、食材采購(gòu)、貯存要求、餐用具清洗消毒要求、食品留樣以及做好食物中毒防控等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)講解，使企業(yè)、食品安全網(wǎng)格員更全面、更系統(tǒng)掌握食品流通規(guī)范，補(bǔ)齊食品安全的管理漏洞。

按照《食品安全保障方案》要求，縣市場(chǎng)監(jiān)管局還對(duì)賽事期間推薦食宿酒店及周邊進(jìn)行全覆蓋檢查，對(duì)賽場(chǎng)周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行巡回檢查，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)企業(yè)操作規(guī)范，督促落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，強(qiáng)化食品加工制作、原料采購(gòu)貯存、餐飲具消毒等風(fēng)險(xiǎn)管控。截至目前，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員112人次，對(duì)6家賽事接待酒店進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查、簽訂重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書、完成菜單審定，巡回檢查賽場(chǎng)周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)45家次，指導(dǎo)12家完成環(huán)境衛(wèi)生提質(zhì)升級(jí)、食材規(guī)范貯存等方面的提質(zhì)工作，確保食品安全。

據(jù)悉，比賽期間，金堂縣市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)集體供餐單位開展駐點(diǎn)保障，全流程防控風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，發(fā)揮抽檢監(jiān)測(cè)預(yù)警作用，加大對(duì)接待酒店及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)抽檢，堅(jiān)決守牢食品安全底線，確保賽事活動(dòng)圓滿順利。