中國食品安全網(wǎng)訊（王晶  郭寧  孫開瑞）養(yǎng)老機構(gòu)食堂食品安全是事關千家萬戶的民生實事，也是老年人天天有感的“關鍵小事”。目前，青島市共有養(yǎng)老機構(gòu)302家，為進一步規(guī)范全市養(yǎng)老機構(gòu)食堂食品安全，強化從業(yè)人員的食品安全意識，今年以來，青島市場監(jiān)管局會同民政等部門持續(xù)加大養(yǎng)老機構(gòu)食堂監(jiān)督檢查力度，嚴格落實“四個最嚴”要求，加強全過程監(jiān)管，推動全方位治理，守牢養(yǎng)老機構(gòu)食堂食品安全底線。臨近重陽佳節(jié)，市市場監(jiān)管局組建多支執(zhí)法隊伍，抽取50家養(yǎng)老機構(gòu)食堂進行了專項督導檢查。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場   圖片來源：青島市場監(jiān)管局

檢查過程中，執(zhí)法人員重點從證照管理、從業(yè)人員健康管理、硬件設施配置、食品原材料索證索票、查驗、臺賬記錄情況、餐飲具洗消保潔、食堂環(huán)境衛(wèi)生等方面展開，同時還對食品安全管理人員、從業(yè)人員開展食品安全知識宣傳，要求嚴格按照“日排查、周管控、月調(diào)度”制度落實主體責任，消除食品安全隱患。針對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的個別養(yǎng)老機構(gòu)食堂“三防”措施不到位、盛放生熟食品容器混用、食品與非食品混放、食品留樣不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員進行現(xiàn)場指導并要求限期整改，屬地監(jiān)管部門將對整改情況進行“回頭看”檢查。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場   圖片來源：青島市場監(jiān)管局

隨著老齡化社會的來臨，“老有所養(yǎng)”已成為全社會關注的熱點議題，養(yǎng)老機構(gòu)不僅要能滿足“住”的基本需求，更要在“吃”上下足功夫，為老年人提供安全、可口、放心的食品。下一步，市市場監(jiān)管局將加強與民政等部門的溝通協(xié)調(diào)，健全養(yǎng)老機構(gòu)食堂聯(lián)合督導工作機制，形成工作合力，不斷提升養(yǎng)老機構(gòu)食堂食品安全管理水平，切實保障養(yǎng)老機構(gòu)老人們的飲食安全，用心守護好老年人的幸?！笆场惫?。