德州武城市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化復(fù)工企業(yè)食堂安全監(jiān)管工作

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（弓少星 曹可凡 姜興瑞 屈艷霄 沙晨晨）按照德州市武城縣疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組要求抓實(shí)疫情防控關(guān)鍵階段工作精神，積極服務(wù)企業(yè)復(fù)工，釋放轄區(qū)經(jīng)濟(jì)活力，近日，德州市武城縣市場(chǎng)監(jiān)管局緊密結(jié)合當(dāng)前疫情防控形勢(shì)和復(fù)工企業(yè)實(shí)際，對(duì)該縣復(fù)工企業(yè)、單位食堂深入開(kāi)展食堂食品安全隱患排查和疫情防控知識(shí)宣傳工作。

德州武城市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化復(fù)工企業(yè)食堂安全監(jiān)管工作

該局市場(chǎng)監(jiān)管工作人員重點(diǎn)從四個(gè)方面壓實(shí)復(fù)工企業(yè)和單位食堂食品安全：一是嚴(yán)格從業(yè)人員管理。督促?gòu)?fù)工企業(yè)采用定人、定點(diǎn)、定項(xiàng)的“三定”方式，就人員溯源、體溫檢測(cè)、登記備查等事項(xiàng)做好食堂從業(yè)人員管理。二是嚴(yán)格場(chǎng)所環(huán)境管理。督促企業(yè)對(duì)食堂環(huán)境每日進(jìn)行消毒，做好餐飲具的清洗消毒工作，并做好相關(guān)記錄。三是嚴(yán)格加工制作管理。嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、規(guī)范儲(chǔ)備、燒熟煮透、成品留樣等要求，消除制作過(guò)程隱患。四是嚴(yán)格就餐人員管理。倡議就餐人員采用分批、分段、錯(cuò)時(shí)就餐、分散就餐等方式就餐。不聚集、留距離，杜絕交叉感染。

德州武城市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化復(fù)工企業(yè)食堂安全監(jiān)管工作

截至目前，該局市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員對(duì)已復(fù)工的7家企業(yè)及員工食堂、25家單位食堂進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)排查督導(dǎo)，發(fā)放《武城縣復(fù)工企業(yè)食堂新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指引》32份，對(duì)發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題的單位，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改。

德州武城市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化復(fù)工企業(yè)食堂安全監(jiān)管工作

下一步，該局將繼續(xù)對(duì)陸續(xù)復(fù)工的企業(yè)做好服務(wù)，著力為企業(yè)排憂(yōu)解患，增添企業(yè)運(yùn)營(yíng)信心，為武城縣疫后經(jīng)濟(jì)快速?gòu)?fù)蘇打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。