規(guī)范管理 精準(zhǔn)服務(wù) 菏澤單縣市監(jiān)局力促餐飲“夜經(jīng)濟(jì)”升溫

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（弓少星）夏季來(lái)臨，為克服新冠疫情為經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來(lái)的影響，推進(jìn)“夜經(jīng)濟(jì)”繁榮，菏澤單縣市場(chǎng)監(jiān)管局立足職能，靠前服務(wù)，力促餐飲“夜經(jīng)濟(jì)”升溫。

工作人員檢查食品餐飲經(jīng)營(yíng)單位

一是整合+聯(lián)合，創(chuàng)新食品安全監(jiān)管機(jī)制。組織整合稽查力量聯(lián)合執(zhí)法，按照“包片負(fù)責(zé)”的要求，通過(guò)發(fā)放明白紙等方式，告知食品攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)者辦理備案、健康證明等材料，強(qiáng)化其自律意識(shí)。對(duì)于有管理主體的夜市，督促其落實(shí)《食品安全法》規(guī)定的查驗(yàn)、檢查、報(bào)告等食品安全管理責(zé)任，確保打好夜經(jīng)濟(jì)餐飲監(jiān)管“組合拳”。目前，已開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法6次。

二是引導(dǎo)+處罰，推進(jìn)夜經(jīng)濟(jì)餐飲達(dá)標(biāo)。簡(jiǎn)化審批材料，向事中、事后監(jiān)管延伸監(jiān)管觸角，嚴(yán)格對(duì)照餐飲行業(yè)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，提供全程指導(dǎo)。提升創(chuàng)建一批基礎(chǔ)條件好、符合基本要求、硬件設(shè)施規(guī)范的企業(yè)成為夜市亮點(diǎn)。針對(duì)存在嚴(yán)重問(wèn)題、整改不到位的小餐飲單位，簡(jiǎn)化辦案流程，注重處罰實(shí)效，力促標(biāo)準(zhǔn)提升。按照《山東省輕微違法行為不予行政處罰和一般違法行為減輕行政處罰事項(xiàng)清單》要求，加大教育宣傳力度，跟進(jìn)整改措施落實(shí)，保障食品市場(chǎng)消費(fèi)安全。對(duì)經(jīng)營(yíng)過(guò)期食品、“三無(wú)”食品、有毒有害食品和法律法規(guī)明令禁止銷(xiāo)售食品的，按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求依法嚴(yán)懲?；顒?dòng)開(kāi)展以來(lái)，共出動(dòng)執(zhí)法人員266人次，檢查餐飲店81家次，停業(yè)整頓2家，硬件改造3家，立案查處5家。

三是突擊+長(zhǎng)效，健全基層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。根據(jù)夜市經(jīng)營(yíng)時(shí)段、食品種類(lèi)、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)等特點(diǎn)，建立了食品安全巡查制度。以餐飲服務(wù)、現(xiàn)場(chǎng)制售、散裝食品和冷藏冷凍食品銷(xiāo)售為整治重點(diǎn)，加大執(zhí)法檢查頻次，督促落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任。對(duì)照“亮證經(jīng)營(yíng)、安全承諾、單據(jù)留存、原料公示、場(chǎng)所清潔、操作規(guī)范”六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對(duì)食品攤點(diǎn)、小餐飲經(jīng)營(yíng)者制作場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、餐具清洗消毒保潔、原料質(zhì)量安全、從業(yè)人員健康證明、防蠅防塵措施、進(jìn)貨單據(jù)留存、加工過(guò)程規(guī)范操作、公示原料信息等現(xiàn)場(chǎng)檢查，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，委托第三方開(kāi)展抽檢125戶(hù)次，抽檢食品556種。

四是宣傳+培訓(xùn)，強(qiáng)化對(duì)服務(wù)保障的宣傳引導(dǎo)。通過(guò)散發(fā)宣傳材料，電視、微信、公眾號(hào)宣傳，提高群眾對(duì)“夜經(jīng)濟(jì)”的認(rèn)識(shí)，為繁榮“夜經(jīng)濟(jì)”奠定基礎(chǔ)。針對(duì)食品經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，組織開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，對(duì)落實(shí)設(shè)施配備、食品安全管理制度等要求進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。增強(qiáng)全社會(huì)食品安全意識(shí)、安全消費(fèi)意識(shí)和依法維權(quán)意識(shí)，提升整體食品安全治理能力和水平，引導(dǎo)和推動(dòng)餐飲“夜經(jīng)濟(jì)”有序發(fā)展。