濱州沾化市場監(jiān)管局三項工作助力餐飲業(yè)恢復(fù)經(jīng)營狀態(tài)

中國食品安全網(wǎng)訊（弓少星 曹可凡 郭慶朋）疫情發(fā)生以來，餐飲行業(yè)受到的沖擊較大，恢復(fù)店內(nèi)堂食后，群眾到店就餐的信心仍舊不足。為推進餐飲業(yè)盡快恢復(fù)經(jīng)營狀態(tài)，濱州沾化區(qū)市場監(jiān)管局做好三項工作，讓消費者放心到店內(nèi)就餐。

做好宣傳工作，擴大堂食知曉度。該局報送區(qū)疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組指揮部并印發(fā)《關(guān)于進一步加強餐飲行業(yè)疫情防控措施促進餐飲業(yè)戶堂食經(jīng)營的指導(dǎo)意見》，為允許餐飲店堂食提供政策依據(jù)。與沾化區(qū)融媒體中心聯(lián)合拍攝了餐飲店恢復(fù)堂食專題宣傳片，在沾化電視臺《沾化新聞》和市級電視媒體播出。同時，該局執(zhí)法人員依托監(jiān)管網(wǎng)格將政策向餐飲店宣傳，目前已向360家餐飲店發(fā)放了宣傳資料。

督促餐飲單位落實防控措施

落實防控措施，確保群眾就餐安全。督促餐飲單位嚴(yán)格落實“六個一律”要求，配備好紅外測溫儀、口罩、消毒液等防控用具。指導(dǎo)餐飲店健康碼核驗人員對進店人員掃描登記。嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理，所有從業(yè)人員需通過支付寶取得濱州健康碼并如實錄入個人信息。指導(dǎo)餐飲店實行預(yù)約就餐、錯峰就餐，全部推行分餐制，鼓勵使用電子支付。目前，已指導(dǎo)230家餐飲店落實了各項防控措施，達到堂食要求。

檢查企業(yè)食堂

加強食品經(jīng)營管理，讓群眾吃的放心。開展了餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)期間食品安全專項檢查，嚴(yán)格食品原料采購管理，嚴(yán)禁食用野生動物及其制品，嚴(yán)禁采購銷售來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫合格或未經(jīng)檢疫、病毒毒死或死因不明等畜禽、水產(chǎn)品及其制品。嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營環(huán)境，嚴(yán)格餐飲具清洗消毒，避免消毒用品接觸食材或者成品。檢查期間針對經(jīng)營設(shè)施不符合標(biāo)準(zhǔn)和廚房衛(wèi)生不達標(biāo)等情況下達責(zé)令整改通知書14份，目前均已整改完成。