中國食品安全網(wǎng)訊（贛州市市場監(jiān)管局經(jīng)開區(qū)分局 曾蔚 郭建國） 近日，贛州經(jīng)開區(qū)蟠龍鎮(zhèn)中心幼兒園楊邊分園的食品安全管理員王榕芳以98分的成績通過了贛州經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管分局組織的“學校食堂食品安全從業(yè)人員考試”，通過監(jiān)控攝像頭智能抓拍以及現(xiàn)場工作人員監(jiān)考相結合的方式，有效保障了考場秩序和考試成績真實性。

“此次考試主要就是檢驗各學校食堂負責人和食堂食品安全管理人員食品安全管理能力情況，考試合格分數(shù)為85分，若考試不合格，視為不具備相應食品安全管理能力，我們將責令其調離食品安全管理崗位?！壁M州經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管分局食品安全股負責人曾蔚說道。

近年來，贛州經(jīng)開區(qū)充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”技術，引入“智慧考場”，開辟考試“云天地”，建成裝載智能視頻監(jiān)控系統(tǒng)線下考場4處，以線上預約、線下集中、線上答題的方式對食品安全從業(yè)人員進行抽查考核，通過以考促學實現(xiàn)從業(yè)人員的食品安全意識和管理水平雙提升。同時，該區(qū)全覆蓋搭建校園“陽光廚房”，學校食堂加工制作、備餐、清洗消毒等關鍵環(huán)節(jié)全過程安裝智能攝像頭，通過 “贛溯源”及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管平臺，不僅監(jiān)管部門可以隨時通過監(jiān)控進行線上檢查，家長也可以查看從食材采購到菜品出餐全部信息，起到全鏈條實時監(jiān)督作用。今年以來，通過互聯(lián)網(wǎng)技術精準識別過程不合規(guī)、鼠類等防護措施不到位、人員加工制作不規(guī)范等告警信息73起，監(jiān)管部門均在第一時間進行處置。