中國食品安全網(wǎng)訊 （徐何飛  記者張坤 ） 為進一步推動肉類產(chǎn)品專項整治行動走深走實，壓實肉制品生產(chǎn)企業(yè)主體責任，規(guī)范肉類產(chǎn)品生產(chǎn)加工及經(jīng)營行為，切實提升肉類產(chǎn)品食品安全保障水平，近日，鷹潭市余江區(qū)市場監(jiān)督管理局組織全區(qū)13家肉制品生產(chǎn)企業(yè)負責人召開約談會。

會議現(xiàn)場 圖片來源：鷹潭市余江區(qū)市場監(jiān)督管理局

會議通報了當前肉制品生產(chǎn)企業(yè)存在的問題，剖析問題根源，并提出整改建議。會議要求各企業(yè)應(yīng)積極落實食品安全主體責任，嚴格依照法律法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)加工活動。會上，余江區(qū)市場監(jiān)管局工作人員還根據(jù)《肉制品生產(chǎn)許可審查細則》，從生產(chǎn)環(huán)境條件、原料采購貯存、食品添加劑使用、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制、食品出廠檢驗等環(huán)節(jié)進行詳細講解，著重強調(diào)肉制品企業(yè)生產(chǎn)風險點，明確了工藝流程、車間建設(shè)、執(zhí)行標準等要求。

會議現(xiàn)場 圖片來源：鷹潭市余江區(qū)市場監(jiān)督管理局

會議指出，肉制品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管形式嚴峻，企業(yè)應(yīng)當要積極改善生產(chǎn)條件和生產(chǎn)工藝，嚴把進貨渠道，加強過程控制，守好食品安全的“第一道”關(guān)口。

據(jù)了解，余江區(qū)市場監(jiān)管局也將嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，強化食品安全監(jiān)管和風險防控能力，壓緊壓實食品安全治理責任鏈、監(jiān)管鏈和追溯鏈，全力保障肉制品質(zhì)量安全。