雙鴨山市推動(dòng)豆制品小作坊產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）今年以來(lái)，雙鴨山市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦食品安全民生熱點(diǎn)，以農(nóng)村地區(qū)豆制品小作坊為突破口，錨定“規(guī)范一批、提升一批、淘汰一批”目標(biāo)，創(chuàng)新實(shí)施“嚴(yán)管+賦能”雙輪驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略，推動(dòng)傳統(tǒng)小作坊向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、特色化轉(zhuǎn)型升級(jí)，走出一條特色產(chǎn)業(yè)升級(jí)之路。

立足產(chǎn)業(yè)實(shí)際，研究制定《雙鴨山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局豆制品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量提升行動(dòng)工作方案》，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，確立四大質(zhì)量提升目標(biāo)。提供政策咨詢(xún)，給予技術(shù)指導(dǎo)。強(qiáng)化資質(zhì)監(jiān)管，緊盯主體合規(guī)。開(kāi)展免費(fèi)檢測(cè)，筑牢安全防線。清理無(wú)證作坊，凈化市場(chǎng)環(huán)境。運(yùn)用“服務(wù)+監(jiān)管+提升”的社會(huì)共治手段，將豆制品質(zhì)量提升行動(dòng)與日常監(jiān)管緊密結(jié)合，全方位為豆制品小作坊品質(zhì)生產(chǎn)立起“新標(biāo)尺”。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：雙鴨山市市場(chǎng)監(jiān)管局

為推動(dòng)豆制品生產(chǎn)加工小作坊產(chǎn)業(yè)升級(jí)與安全保障“雙提升”，雙鴨山市市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦民生需求，以“食事實(shí)辦”為抓手，多措并舉開(kāi)展幫扶工作。組建“專(zhuān)家+骨干”服務(wù)專(zhuān)班，開(kāi)設(shè)“流動(dòng)課堂”，通過(guò)線上線下相結(jié)合的方式，為小作坊提供從廠房改造到工藝優(yōu)化的全過(guò)程技術(shù)指導(dǎo)，同時(shí)搭建交流平臺(tái)，共享優(yōu)秀案例，助力小作坊提升管理水平，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。針對(duì)大豆腐儲(chǔ)存、運(yùn)輸易腐壞的難題，設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)資金，為小作坊大豆腐產(chǎn)品提供免費(fèi)檢驗(yàn)服務(wù)。截至目前，已完成78批次產(chǎn)品檢驗(yàn)，合格率達(dá)100%。通過(guò)“政策扶持+技術(shù)指導(dǎo)”的組合拳，已幫扶43家豆制品小作坊提升改造，成功打造8家環(huán)境整潔、操作規(guī)范的豆制品“樣板坊”，切實(shí)推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：雙鴨山市市場(chǎng)監(jiān)管局

構(gòu)建“網(wǎng)格化+智慧化”立體監(jiān)管模式，將豆制品生產(chǎn)加工小作坊全面納入“定人定責(zé)”監(jiān)管地圖，明確網(wǎng)格監(jiān)管責(zé)任，確保監(jiān)管區(qū)域全覆蓋、責(zé)任到人無(wú)盲區(qū)。加快推進(jìn)智慧監(jiān)管落地，推動(dòng)基礎(chǔ)條件較好的豆制品小作坊接入“明廚亮灶”系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全流程實(shí)時(shí)監(jiān)控，打造“陽(yáng)光生產(chǎn)”新樣板。專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)以來(lái)，共檢查豆制品生產(chǎn)加工小作坊81家次，發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題156個(gè)，下發(fā)整改通知書(shū)14份，通過(guò)改造完成備案12家，取締黑作坊2家。

下一步，雙鴨山市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深化“嚴(yán)管+賦能”工作機(jī)制，不斷完善監(jiān)管體系，優(yōu)化服務(wù)舉措，以更高標(biāo)準(zhǔn)、更實(shí)舉措推動(dòng)豆制品小作坊產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，守護(hù)人民群眾“舌尖上的豆香”。