鶴崗市市場(chǎng)監(jiān)督管理局東山分局守護(hù)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）為切實(shí)保障轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)老年人飲食安全與身體健康，近日，鶴崗市市場(chǎng)監(jiān)督管理局東山分局組織開展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全操作規(guī)范專題講解活動(dòng)，轄區(qū)內(nèi)各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、食品安全管理員及后廚操作人員參加培訓(xùn)。

講解活動(dòng)中，工作人員通過案例分析的方式，向參訓(xùn)人員解讀了《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)，列舉了近期各地養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全典型案例，深入剖析了案例中存在的食材溯源不規(guī)范、加工過程衛(wèi)生把控不嚴(yán)等問題，讓參訓(xùn)人員直觀認(rèn)識(shí)到食品安全管理的重要性。同時(shí)，執(zhí)法人員還現(xiàn)場(chǎng)演示餐用具消毒的正確方法和食品留樣的標(biāo)準(zhǔn)流程，指導(dǎo)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)工作人員規(guī)范操作細(xì)節(jié)。

鶴崗市市場(chǎng)監(jiān)督管理局東山分局將以此次活動(dòng)為契機(jī)，加大對(duì)轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全的日常監(jiān)督檢查力度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題建立臺(tái)賬，督促限期整改，形成“培訓(xùn)+指導(dǎo)+監(jiān)管”的長(zhǎng)效機(jī)制。同時(shí)，暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)社會(huì)各界共同參與養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)督，切實(shí)守護(hù)老年人“舌尖上的安全”。