鶴崗市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（孫策 齊娜）為進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)提供者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，鶴崗市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)。

本次檢查行動(dòng)以網(wǎng)紅餐廳和無(wú)堂食外賣(mài)餐廳為重點(diǎn)檢查對(duì)象，采取“四不兩直”、直擊后廚的檢查方式對(duì)隨機(jī)抽取的鶴崗市向陽(yáng)區(qū)德福豆撈火鍋店、鶴崗市工農(nóng)區(qū)熊喵來(lái)了火鍋店、鶴崗市興安區(qū)綠皮車(chē)主題餐廳、綏濱縣柏記水餃等網(wǎng)紅餐廳和鶴崗市工農(nóng)區(qū)火焱火烤肉筋店、鶴崗市興山區(qū)鼎香坊里脊肉餅快餐店等無(wú)堂食外賣(mài)餐廳開(kāi)展公開(kāi)、透明、全面檢查。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：鶴崗市市場(chǎng)監(jiān)管局

檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所證照公示、從業(yè)人員健康管理、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、后廚環(huán)境衛(wèi)生、加工制作過(guò)程、餐飲具清洗消毒、三防設(shè)備設(shè)施等環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)檢查。同時(shí)將指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者把制止餐飲浪費(fèi)納入員工培訓(xùn)內(nèi)容，引導(dǎo)消費(fèi)者按需點(diǎn)餐，推廣“小份菜”、“半份菜”等，以醒目方式提示消費(fèi)者用餐后主動(dòng)打包，杜絕餐飲浪費(fèi)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)部分商家存在成品與半成品混放等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，要求經(jīng)營(yíng)者立即整改。

下一步，鶴崗市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將加大執(zhí)法檢查和食品安全監(jiān)管力度，針對(duì)市民關(guān)注和餐飲消費(fèi)熱點(diǎn)，持續(xù)對(duì)“網(wǎng)紅”餐廳、無(wú)堂食外賣(mài)等餐飲服務(wù)提供者開(kāi)展監(jiān)督檢查，常態(tài)化開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，引導(dǎo)公眾積極參與食品安全社會(huì)共治，促進(jìn)餐飲服務(wù)質(zhì)量全面提升。