鶴崗市召開(kāi)2025年秋季學(xué)期校園食品安全政策法規(guī)暨警示教育培訓(xùn)會(huì)議

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（孫策 王暢）2025秋季開(kāi)學(xué)在即，為進(jìn)一步加強(qiáng)全市秋季校園食品安全工作，確保秋季開(kāi)學(xué)全市師生飲食安全，近日，鶴崗市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、鶴崗市教育局聯(lián)合組織召開(kāi)鶴崗市2025年秋季學(xué)期校園食品安全政策法規(guī)暨警示教育培訓(xùn)會(huì)議，全市校外配餐企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、學(xué)校校長(zhǎng)、幼兒園園長(zhǎng)以及食品安全總監(jiān)、食品安全員共100余人參訓(xùn)。

本次培訓(xùn)聚焦校園食品安全“全鏈條、無(wú)死角”防控，內(nèi)容緊扣實(shí)際需求，針對(duì)校園食品安全應(yīng)急處置工作，鶴崗市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)張海春同志通過(guò)政策解讀、案例分析、流程演練等形式，系統(tǒng)講解了食品安全突發(fā)事件的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、預(yù)警響應(yīng)、信息報(bào)告、現(xiàn)場(chǎng)處置及輿情應(yīng)對(duì)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)一步明確了屬地監(jiān)管部門、學(xué)校主體責(zé)任及多方協(xié)同機(jī)制。參訓(xùn)人員通過(guò)理論與實(shí)操相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式，有效強(qiáng)化了風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)和應(yīng)急處置能力，為構(gòu)建科學(xué)高效的校園食品安全管理體系夯實(shí)基礎(chǔ)。

會(huì)上，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)管科就《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)開(kāi)展學(xué)習(xí)培訓(xùn)，從建筑場(chǎng)所與布局、設(shè)備設(shè)施、原料管理、加工制作、清洗消毒、有害生物防治、防止食品浪費(fèi)等內(nèi)容展開(kāi)講解，聯(lián)系實(shí)際案例詳細(xì)分析校園食品安全工作中易發(fā)生的食品安全隱患，要求各單位要進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生、進(jìn)貨臺(tái)賬記錄、人員管理、加工操作、食品儲(chǔ)存、食品留樣、清洗消毒、“三防”等方面的規(guī)范提升，堅(jiān)守食品安全底線，增強(qiáng)反食品浪費(fèi)意識(shí)，全面提升食品安全業(yè)務(wù)水平。

會(huì)議列舉了近期國(guó)內(nèi)校園食品安全典型案例，深入剖析了食材變質(zhì)、交叉污染、操作不規(guī)范等問(wèn)題的成因及后果，提醒各單位引以為戒，杜絕僥幸心理，從源頭排查食品安全隱患。要求各單位要切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)和管理，定期開(kāi)展食品安全自查，同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門將加大監(jiān)管力度，在開(kāi)學(xué)前后對(duì)校外配餐企業(yè)、學(xué)校食堂、幼兒園食堂進(jìn)行全面檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法行為將依法嚴(yán)肅處理。

會(huì)議結(jié)束后，對(duì)參會(huì)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)的測(cè)試，通過(guò)此次警示教育培訓(xùn)會(huì)，有效提升全市學(xué)校、幼兒園、集體用餐配送單位的食品安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和管理能力。

下一步，鶴崗市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深化校園食品安全監(jiān)管，強(qiáng)化部門“聯(lián)動(dòng)協(xié)作”機(jī)制，與教育、衛(wèi)健、公安等部門形成監(jiān)管合力，切實(shí)守護(hù)師生“舌尖上的安全”，為新學(xué)期校園食品安全保駕護(hù)航。