中國食品安全網(wǎng)訊 為進(jìn)一步打造綠色校園，切實守護(hù)在校師生飲食安全，樺川縣市場監(jiān)管局以“加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，保障師生飲食安全”為目標(biāo)，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，針對學(xué)校食堂食品安全實行精細(xì)化監(jiān)管，全力打好校園食品安全“組合拳”。

落實食品監(jiān)管，排查安全風(fēng)險

為保障新學(xué)期校園食品安全，推動落實“兩個責(zé)任”，全力護(hù)航秋季開學(xué)“第一餐”，樺川縣市場監(jiān)督管理局明確了“主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓、股室所隊協(xié)同抓”的工作格局，全局上下群策群力、同心協(xié)力，共筑校園食品安全“防護(hù)墻”，守護(hù)開學(xué)“第一餐”。全面排查中重點查看學(xué)校食堂是否依法取得食品經(jīng)營許可證，從業(yè)人員健康證是否過期，食品原材料采購是否進(jìn)行查驗許可相關(guān)文件并留存，是否按規(guī)定留樣，食品原材料庫內(nèi)是否有過期變質(zhì)食材，餐飲具是否按規(guī)定進(jìn)行清洗消毒，加工制作全過程是否規(guī)范，學(xué)校食堂是否配備專職食品安全管理人員，是否落實食品安全各項制度，“日管控、周排查、月調(diào)度”是否落實到位。執(zhí)法人員將校園食品安全從“事后監(jiān)管”轉(zhuǎn)變?yōu)椤笆虑邦A(yù)防”，保障學(xué)校食品安全。共檢查學(xué)校及幼兒園食堂58家次，下達(dá)責(zé)令整改通知書1份，現(xiàn)場整改問題2個。

拓寬監(jiān)管范圍，凈化周邊環(huán)境

該局進(jìn)一步拓寬監(jiān)管輻射面，以各學(xué)校為中心向外輻射200米，將其內(nèi)的食品經(jīng)營業(yè)戶納入重點監(jiān)管范圍，對中小學(xué)周邊食品經(jīng)營業(yè)戶檢查加密加強(qiáng)加嚴(yán)，嚴(yán)查校園及周邊食品經(jīng)營者銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)、“三無”及食品安全隱患較為突出的“五毛”食品。嚴(yán)查餐飲單位是否存在人員健康管理不到位、進(jìn)貨查驗索證索票未落實、環(huán)境衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)、食品加工過程不規(guī)范、未按照要求進(jìn)行餐飲具消毒等問題。目前，已對校園周邊經(jīng)營業(yè)戶開展地毯式檢查，共檢查業(yè)戶114家次，下達(dá)責(zé)令整改通知書6份，現(xiàn)場整改問題4個。

聯(lián)合監(jiān)督檢查，助推學(xué)校共治

樺川縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣紀(jì)委監(jiān)委、教育局、縣公安局、縣衛(wèi)健局等相關(guān)部門，開展學(xué)生餐專項整治“回頭看”行動。對學(xué)校開學(xué)前自查情況、剩余食材清理情況、新建場所及布局情況、設(shè)施設(shè)備定期維護(hù)情況、從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)情況、學(xué)校主體責(zé)任落實情況、食堂飲用水檢測情況、食品及原料進(jìn)貨查驗及制度落實情況等各部門查缺補(bǔ)漏，切實形成工作合力，開展全面檢查工作。

創(chuàng)新監(jiān)管形式 打造放心食堂

本次檢查采取“四不兩直”形式，深入了解真實情況、發(fā)現(xiàn)真實問題。到學(xué)校查看從業(yè)人員是否與登記人員一致，操作流程是否規(guī)范，各項記錄是否按實際情況進(jìn)行規(guī)范記錄，有無弄虛作假情況，轄區(qū)監(jiān)管人員是否開展監(jiān)督指導(dǎo)工作，是否監(jiān)督檢查到位。

發(fā)揮抽檢作用，抓實安全責(zé)任

開展校園及周邊食品安全專項抽檢監(jiān)測工作。通過校內(nèi)、校外兩手抓，監(jiān)督抽檢和服務(wù)指導(dǎo)雙結(jié)合，全力護(hù)航“開學(xué)季”。結(jié)合年度食品安全抽檢監(jiān)測計劃，對學(xué)校食堂原材料大型采購中心的食材及校園周邊的食品經(jīng)營單位進(jìn)行抽檢，共完成食品安全抽檢12批次，進(jìn)一步降低了食品安全風(fēng)險隱患，為在校師生營造安全放心的飲食環(huán)境。

師生食品安全無小事。樺川縣市場監(jiān)督管理局將堅決貫徹“四個最嚴(yán)”要求，持續(xù)組織開展學(xué)校食堂及校園周邊食品安全風(fēng)險隱患排查工作，切實履行市場監(jiān)管責(zé)任，壓實各相關(guān)單位食品安全責(zé)任，不斷提升食品安全保障水平，切實保障師生“舌尖上的安全”。