第三屆中國·黑龍江國際大米節(jié)品評品鑒活動日前在省農科院創(chuàng)新大廈啟動。啟動儀式現場，品評品鑒初評技術負責人、農業(yè)農村部谷物及制品質量監(jiān)督檢驗測試中心（哈爾濱）副主任張瑞英介紹了參評樣品征集情況，公證人員對已經封好的參評樣品進行編號并公證。
據介紹，接下來10天內，品評品鑒委員會將按照稻米品評品鑒規(guī)程，完成大米外觀品質、理化品質、品種真實性、純度、食味品質等相關檢驗，并組織評審專家對樣品的食味品質進行品鑒，經初評、復評和終評三輪品鑒，最終產生本屆大米節(jié)品評品鑒所有獎項。
為凸顯品評品鑒的國際性、權威性、公正性，本次大米品評品鑒活動采取儀器檢測和專家品評相結合的方式進行。在儀器檢測過程中，使用分子標記技術，通過鑒定大米DNA上特定的核苷酸片段信息進行真實性檢測和純度檢測，具有高效準確的特點。專家品評環(huán)節(jié)，由來自國內外的42名稻米專家組成品評品鑒評審委員會，其中粳稻專家21名，秈稻專家21名，依據分數由高到低，最終評選出金、銀、銅獎。（張桂英）
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