中國食品安全網(wǎng)訊（徐露 記者王志輝）10月18日下午，黑龍江省市場監(jiān)管局迎來一批特殊的“監(jiān)督員”——由省人大代表、省政協(xié)委員、省委宣傳部、省委網(wǎng)信辦、新聞媒體等組成的代表團，他們即將走進食品企業(yè)生產(chǎn)一線，開啟從糧油生產(chǎn)線到校園中央廚房的沉浸式“食品安全體驗之旅”。

這場由黑龍江省食安辦、省市場監(jiān)管局聯(lián)合組織開展的食品安全開放日活動，以“透明化監(jiān)管”為窗口，充分發(fā)揮食安專家、社會監(jiān)督員、新聞媒體的引領(lǐng)帶頭作用，推動社會各界廣泛參與食品安全監(jiān)管行動中來，這是黑龍江省在食品安全社會共治領(lǐng)域邁出的嶄新步伐。

經(jīng)過近一小時的車程，代表們到達九三集團哈爾濱康惠食品有限公司，這是北大荒集團旗下九三糧油工業(yè)集團的控股公司，是九三集團大豆精深加工生產(chǎn)及研發(fā)基地。

代表們正在參觀九三集團糧油包裝車間    中國食品安全網(wǎng) 徐露攝

剛進入企業(yè)大門，代表們的目光被印有“有機食品認證、綠色食品認證、IP非轉(zhuǎn)基因認證”的產(chǎn)品標簽深深吸引，作為全國最大的非轉(zhuǎn)基因大豆油加工基地，這里蘊藏著中國大豆產(chǎn)業(yè)的“食品安全密碼”。

工作人員告訴記者：“九三集團產(chǎn)品原料來源北大荒自有的大豆種植基地，從種子選擇到田間管理各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都建立標準并嚴格監(jiān)管，運輸過程專屬罐車GPS全程跟蹤、存儲過程全程監(jiān)控，實現(xiàn)產(chǎn)、運、儲閉環(huán)管理，從源頭把控產(chǎn)品品質(zhì)。此外，公司還建立了產(chǎn)品研發(fā)檢測中心，具備自檢能力，檢測指標均高于國家標準。”

在九三集團可視化車間內(nèi)，智能化生產(chǎn)線正在演繹著現(xiàn)代食品工業(yè)的傳奇“交響樂”。全自動機械臂正在精準地完成灌裝、貼標、檢測等工序，每桶食用油都擁有專屬溯源碼?！跋M者掃碼即可追溯原料種植地、生產(chǎn)批次和質(zhì)檢信息。”技術(shù)總監(jiān)現(xiàn)場演示時，代表們手機掃碼后紛紛驚嘆：“每桶油的原料產(chǎn)地、生產(chǎn)線，甚至是當日的質(zhì)檢員都能追溯到，安全感真是看得見摸得著！”

從九三集團出來，代表們乘車來到哈爾濱英才快餐食品有限公司。這是一家專門為學校提供“校園餐”的公司，為保障食品安全，企業(yè)投資1.2億元建設(shè)了“中央廚房”，建設(shè)標準高于國家食品工廠設(shè)置標準，日生產(chǎn)盒飯能力可達6萬份。

在英才快餐中央廚房，代表們經(jīng)歷了三重消毒程序。在30萬級潔凈車間的生產(chǎn)線上，機械臂正以毫米級精度分裝菜肴。在參觀過程中，記者隨手記錄下了企業(yè)安全生產(chǎn)的幾處細節(jié)。

代表們正在參觀英才公司生產(chǎn)車間   中國食品安全網(wǎng) 徐露攝

英才與聯(lián)想集團共同研發(fā)了“食品安全智慧管理系統(tǒng)信息化平臺”，員工每天體溫測量、場地消毒、蔬菜農(nóng)殘檢測、肉制品質(zhì)量檢測、餐盒餐具檢測、食品留樣等數(shù)據(jù)每天都在平臺公示；學生家長可云端查看當日蔬菜農(nóng)殘、餐具菌落檢測數(shù)據(jù)，食品留樣視頻保存90天；凈化車間定時進行消毒，每半小時對生產(chǎn)線進行酒精噴灑，保證空氣潔凈，避免食物受到污染；飯菜的分餐均采用高智能自動化生產(chǎn)設(shè)備和流水線，做到分餐均勻，干凈衛(wèi)生。

總經(jīng)理國志義告訴記者，公司目前正在著力打造高品質(zhì)“國家綠色工廠”，通過數(shù)字信息化轉(zhuǎn)型應(yīng)用，強化食品安全智慧管理，不斷提高餐品營養(yǎng)品質(zhì)。

當代表們走出英才中央廚房的30萬級凈化車間，這場歷時5小時的“食品安全體驗之旅”在夕陽余暉中落下帷幕，卻在龍江大地激發(fā)出深遠的“共治回響”。代表們紛紛表示，會把企業(yè)反饋的問題進行整理，并積極尋找解決問題的辦法，為政府部門制定相關(guān)政策提供參考。

黑龍江省食安辦負責人告訴記者，本次活動征集的建議將納入黑龍江省食安辦任務(wù)清單。黑龍江省以此為契機，將推進社會共治作為提升食品安全治理能力的有力抓手，加大監(jiān)管力度，拓展共治途徑，構(gòu)建各方各盡其責、齊抓共管的工作格局。

從北大荒黑土地上的智慧生產(chǎn)線到校園餐盤的精細化分裝，這場有意義的食品安全開放日活動不僅向社會敞開了企業(yè)生產(chǎn)車間的大門，更構(gòu)建起政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會監(jiān)督的治理同心圓，龍江大地的食品安全共治新篇章已然翻開。