蘭州西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)制售食品經(jīng)營(yíng)單位約談培訓(xùn)會(huì)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）?為深入推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，進(jìn)一步規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)制售食品經(jīng)營(yíng)行為，強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)制售食品安全監(jiān)管，全面落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，有效防范和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。4月7日，蘭州市西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)轄區(qū)現(xiàn)場(chǎng)制售食品經(jīng)營(yíng)單位約談培訓(xùn)會(huì)，西固區(qū)現(xiàn)場(chǎng)制售經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人370余人分輪次參加了約談培訓(xùn)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

會(huì)議針對(duì)日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患問(wèn)題，從十個(gè)方面對(duì)現(xiàn)場(chǎng)制售經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了約談。嚴(yán)格規(guī)范食品制售人員管理，強(qiáng)調(diào)從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗，規(guī)范佩戴口罩，穿戴整潔工作衣帽，接觸直接入口食品的應(yīng)佩戴一次性手套并及時(shí)更換；嚴(yán)格規(guī)范食品制售原料采購(gòu)行為，購(gòu)入原料索證索票齊全，特別是使用進(jìn)口肉的熟肉現(xiàn)制類(lèi)單位需索取“五證”；對(duì)食品制售區(qū)域設(shè)施進(jìn)行清洗消毒；嚴(yán)格食品制售過(guò)程控制，生熟食品分開(kāi)存放，容器分開(kāi)使用，防止交叉污染，加工時(shí)食品燒熟煮透；嚴(yán)格落實(shí)食品添加劑“五專(zhuān)”管理；嚴(yán)格落實(shí)“三防”設(shè)施；嚴(yán)格按規(guī)范填寫(xiě)散裝食品標(biāo)簽并張貼公示；嚴(yán)格食品制售按需加工，現(xiàn)做現(xiàn)售；嚴(yán)格使用食品級(jí)塑料袋及相關(guān)制品；宣傳動(dòng)員食品從業(yè)人員全員注射新冠疫苗。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

會(huì)議要求現(xiàn)場(chǎng)制售經(jīng)營(yíng)單位要強(qiáng)化第一責(zé)任人意識(shí)，加強(qiáng)自查自律，并要求會(huì)后及時(shí)開(kāi)展查漏補(bǔ)缺對(duì)約談會(huì)議所涉及內(nèi)容逐項(xiàng)落實(shí)。下一步，蘭州市西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大對(duì)現(xiàn)場(chǎng)制售環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊不履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度、不規(guī)范落實(shí)索證索票制度、制售過(guò)期不合格食品等違法違規(guī)行為，保障廣大消費(fèi)者飲食安全。