蘭州市安寧區(qū)十里店市場監(jiān)管所召開食品安全約談會

中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤)?為切實做好食品安全監(jiān)管工作，嚴防食品安全事故發(fā)生，全力保障人民群眾食品安全，4月7日，蘭州市安寧區(qū)十里店市場監(jiān)督管理所聯(lián)合十里店執(zhí)法中隊召集轄區(qū)相關(guān)經(jīng)營戶200余人召開食品安全約談會。

約談會現(xiàn)場

會上，十里店市場監(jiān)督管理所負責(zé)人告知轄區(qū)食品經(jīng)營戶要落實食品安全主體責(zé)任和履行食品安全義務(wù)，并提出以下要求：一是要求嚴格落實食品安全管理制度，食品銷售者經(jīng)營資格必須合法有效，一律依法處理或取締證照不全的經(jīng)營戶。食品銷售者應(yīng)建立并落實從業(yè)人員健康和培訓(xùn)管理、食品安全自查、進貨查驗和查驗記錄；二是加強散裝食品銷售過程管控，規(guī)范散裝食品銷售行為。檢查散裝食品是否實行專區(qū)銷售；食品經(jīng)營場所內(nèi)環(huán)境是否整潔衛(wèi)生，場所面積、設(shè)施、設(shè)備是否與經(jīng)菅食品品種、數(shù)量相適應(yīng)，并與有毒、有害及其他污染源保持規(guī)定距離。加強檢查監(jiān)督散裝食品摻雜摻假和以次充好行為；是否及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期食品；是否存在涂改、偽造散裝食品、生產(chǎn)日期分裝日期、保質(zhì)期的行為。三是落實省市區(qū)關(guān)于“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理的實施，實現(xiàn)對食品生產(chǎn)加工全過程的可見，可感、可知，進一步筑牢食品安全監(jiān)管網(wǎng)，提高食品安全保障水平和服務(wù)品質(zhì)，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。四是要求餐廚廢棄物的收運、處置應(yīng)符合《蘭州市餐廚垃圾集中處置管理暫行規(guī)定》，及時建立“三書一賬”，規(guī)范處置餐廚廢棄物，做到日產(chǎn)日清，不得用回收食品作為原料生產(chǎn)。

通過此次約談會，不僅增強了轄區(qū)經(jīng)營戶的法律意識和責(zé)任意識，也為轄區(qū)食品安全奠定了堅實的基礎(chǔ)。

約談會現(xiàn)場