定西臨洮：強化秋季開學(xué)監(jiān)督檢查 全力護(hù)航校園食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）近日，定西市臨洮縣窯店鎮(zhèn)市場監(jiān)管所按照網(wǎng)格化監(jiān)管要求，全覆蓋開展2021年秋季學(xué)校食品安全專項監(jiān)督檢查，對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全風(fēng)險隱患開展了全方位排查，全力護(hù)航校園食品安全。

學(xué)校食堂工作人員培訓(xùn)現(xiàn)場?田文安/攝

嚴(yán)字當(dāng)頭強化學(xué)校食堂責(zé)任。臨洮縣窯店鎮(zhèn)市場監(jiān)管所工作人員深入轄區(qū)學(xué)校食堂嚴(yán)格對照“學(xué)校食堂安全檢查記錄表”10項檢查項目41項檢查內(nèi)容，詳細(xì)了解食品安全責(zé)任、管理制度和應(yīng)急處置預(yù)案建立情況，重點查看食品貯藏、食品加工、食品留樣、清洗消毒、食堂環(huán)境衛(wèi)生及餐廚垃圾清運等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以及食品原輔料采購查驗索證索票、食品添加劑購進(jìn)管理及使用、從業(yè)人員健康管理等制度落實情況。同時，要求學(xué)校食堂嚴(yán)禁制售高風(fēng)險食品、嚴(yán)禁采購使用散裝食用油和食用醋，督促學(xué)校對上學(xué)年留存物資進(jìn)行清理，記錄好食品采購和使用相關(guān)臺賬，履行索證索票責(zé)任。目前，全覆蓋檢查轄區(qū)有食堂學(xué)校4所，無食堂學(xué)校及教學(xué)點6所，檢查發(fā)現(xiàn)的庫房物資存放分類不精細(xì)、破損紗窗未及時維修、清洗與消毒設(shè)施未標(biāo)識等5條問題要求立即整改，及時消除安全隱患。

檢查學(xué)校食堂?田文安/攝

源頭治理凈化校園周邊環(huán)境。堅持對校園周邊食品小經(jīng)營店、餐飲單位、食品攤販進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，以辣條等調(diào)味面制品、熟肉制品、飲料類等兒童、青少年易購買品種為重點，以無證照經(jīng)營、經(jīng)營標(biāo)識不清和進(jìn)貨渠道不明及“五無”“五毛”食品等為整治對象，有效消除校園周邊食品安全隱患，切實凈化校園及周邊食品安全環(huán)境。對校園周邊銷售煙酒的經(jīng)營戶，通過告知并在醒目位置張貼“嚴(yán)禁向未成年人銷售煙酒”宣傳單等方式，切實保護(hù)中小學(xué)生身心健康。目前，重點檢查校園周邊食品小經(jīng)營店42家、餐飲單位9家，依法責(zé)令停止經(jīng)營小攤販1家。

檢查學(xué)校周邊小攤點?田文安/攝

齊抓共管著力構(gòu)建共治格局。推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管，依托隴上食安一體化食品安全智慧監(jiān)管平臺強化日常監(jiān)督管理。督促學(xué)校食堂加強從業(yè)人員健康管理，從業(yè)人員全部持有效健康證明并接種了新冠疫苗，落實從業(yè)人員個人防護(hù)，工作期間正確佩戴口罩和著工作服，勤洗手、勤消毒。督促學(xué)校食堂積極響應(yīng)《“踐行光盤行動，倡導(dǎo)舌尖文明”倡議書》，嚴(yán)格落實文明餐桌各項要求，自覺履行“六項承諾”，讓文明餐桌成為降低公共衛(wèi)生風(fēng)險、制止餐飲浪費的有效手段。對學(xué)校食堂食品安全管理人員和從業(yè)人員開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，重點組織學(xué)習(xí)了《中華人民共和國食品安全法實施條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》精神，對“隴上食安”APP操作應(yīng)用進(jìn)行了培訓(xùn)，并邀請鎮(zhèn)衛(wèi)生院業(yè)務(wù)骨干就環(huán)境消毒知識進(jìn)行了詳細(xì)講解，不斷提升校園食品安全管理水平。引導(dǎo)鼓勵廣大師生和家長積極參與學(xué)校食品安全管理工作，著力構(gòu)建家長、監(jiān)管部門、社會層面和學(xué)校共享共治食品安全的良好局面。