蘭州市西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局“三強(qiáng)化”保障春節(jié)燈會(huì)食品安全

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）?為保障春節(jié)燈會(huì)期間食品安全，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，蘭州市西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局“三強(qiáng)化”切實(shí)加強(qiáng)節(jié)日期間食品安全監(jiān)管，為老百姓飲食安全保駕護(hù)航。

強(qiáng)化宣傳氛圍

采取多種方式廣泛宣傳食品安全及疫情防控方面的科普知識(shí)，增強(qiáng)社會(huì)公眾的食品安全和自我防護(hù)意識(shí)，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的依法經(jīng)營(yíng)和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)觀念，落實(shí)主體責(zé)任。

執(zhí)法人員在餐飲單位現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查

強(qiáng)化重點(diǎn)監(jiān)管

針對(duì)春節(jié)燈會(huì)餐飲消費(fèi)特點(diǎn)，以預(yù)定單位等為重點(diǎn)對(duì)象，開(kāi)展對(duì)餐飲單位食品安全狀況的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)突出從業(yè)人員安全管理及健康證明持證情況、餐飲具消毒保潔情況、環(huán)境衛(wèi)生、冷菜專(zhuān)間等重點(diǎn)區(qū)域食品安全狀況、有無(wú)交叉污染風(fēng)險(xiǎn)等重點(diǎn)檢查內(nèi)容，及時(shí)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。通過(guò)采取多種形式對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展巡查指導(dǎo)，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位制定科學(xué)的春節(jié)燈會(huì)期間餐飲保障方案，合理確定就餐人數(shù)、就餐時(shí)間、用餐形式等，開(kāi)展冷鏈?zhǔn)称诽貏e是進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返呐挪楣ぷ?，要求餐飲單位全面?yīng)用甘肅省食品安全信息平臺(tái)落實(shí)申報(bào)備案、規(guī)范留樣、從業(yè)人員個(gè)人防護(hù)、食品原料購(gòu)進(jìn)、存儲(chǔ)，餐飲具洗消保潔、電子追溯平臺(tái)正常使用、公筷公勺健康分餐、“文明餐桌”“節(jié)約糧食、適度點(diǎn)餐”“光盤(pán)行動(dòng)”等重點(diǎn)工作。

執(zhí)法人員在餐飲單位現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查

強(qiáng)化疫情防控

按照《餐飲服務(wù)單位新冠疫情常態(tài)化防控技術(shù)指南》《全省餐飲服務(wù)新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作實(shí)施方案》等防控要求，指導(dǎo)餐飲單位認(rèn)真落實(shí)場(chǎng)所環(huán)境消毒，經(jīng)常性通風(fēng)工作，落實(shí)從業(yè)人員晨、午檢工作，穿戴整潔干凈的工作衣帽，保持清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格落實(shí)洗手消毒工作，規(guī)范佩戴口罩，督促餐飲單位落實(shí)公筷公勺、文明就餐工作，督促餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)店就餐顧客體溫檢測(cè)，健康碼掃碼、規(guī)范佩戴口罩、保持“一米線”等常態(tài)化疫情防控措施，發(fā)放張貼《餐飲單位疫情防控流程圖》和《餐飲業(yè)落實(shí)常態(tài)化疫情防控告知書(shū)》。

蘭州市西固區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)采取責(zé)任到人、日常巡查和夜間巡查相結(jié)合、錯(cuò)時(shí)延時(shí)執(zhí)法、重點(diǎn)部位值守等措施切實(shí)保障春節(jié)燈會(huì)期間食品安全，有效防控食品安全突發(fā)事件的發(fā)生，全員、全力、全覆蓋做好食品安全工作，確保百姓舌尖上的安全。