甘肅省隴西縣市場監(jiān)管局持續(xù)開展餐飲環(huán)節(jié)“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動

中國食品安全網(wǎng)訊（甘肅省市場監(jiān)督管理局?楊振鐸）2021年以來，甘肅省隴西縣市場監(jiān)管局全面開展餐飲環(huán)節(jié)“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動，緊密結(jié)合監(jiān)管實(shí)際，強(qiáng)化工作措施，全面提升餐飲食品安全監(jiān)管水平。

甘肅省隴西縣市場監(jiān)管局全面開展餐飲環(huán)節(jié)“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動

全面推行文明餐桌行動。要求餐飲經(jīng)營單位在店堂的醒目位置張貼懸掛反對鋪張浪費(fèi)、倡導(dǎo)節(jié)儉用餐的相關(guān)提示牌和標(biāo)語，先后開展制止餐飲浪費(fèi)行為專項宣傳25次，“公筷公勺”文明宣傳活動776次，發(fā)布宣傳標(biāo)語5825條次。發(fā)放 “六項承諾”、“公筷公勺”、“制止餐飲浪費(fèi)行為”、“疫情防控溫馨提示”宣傳張貼畫25000份。

精心示范規(guī)范提升。在鞏昌、文峰轄區(qū)各打造1個“公筷公勺”文明餐桌行動示范街，在其余鄉(xiāng)鎮(zhèn)各打造1-5戶“公筷公勺”示范餐飲戶，截至目前，全縣已開展“公筷公勺”文明餐桌活動餐飲單位681家，其中大型餐飲單位59家，中小型餐飲單位489家,學(xué)校及單位食堂133家。

積極引導(dǎo)強(qiáng)化自律。積極引導(dǎo)消費(fèi)者摒棄好面子、講排場的陋習(xí)；強(qiáng)化節(jié)儉自律意識，引導(dǎo)合理消費(fèi)。要求餐飲經(jīng)營單位從自身做起，在菜單上主動標(biāo)示菜肴分量，并能根據(jù)客人的需求提供半份菜、小份菜，引導(dǎo)顧客吃多少、點(diǎn)多少，理性消費(fèi)。

轉(zhuǎn)變觀念增強(qiáng)服務(wù)。要求廣大餐飲經(jīng)營單位加快轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式，積極發(fā)展外送外賣業(yè)務(wù)；積極推行大型聚餐及農(nóng)村紅白宴席以自助或分餐形式用餐，自覺做“文明用餐”的宣傳者、踐行者和監(jiān)督者。同時倡導(dǎo)餐飲企業(yè)主動為顧客提供環(huán)保餐盒，用于剩菜打包服務(wù)。減少廚余垃圾，推進(jìn)餐廚垃圾集中化處理；加強(qiáng)廚師隊伍建設(shè)，減少食材原材料采購、加工過程中的浪費(fèi)行為。

全面強(qiáng)化“雙報備”日報告制度落實(shí)。督促全縣餐飲單位持續(xù)對50人以上大型聚集活動繼續(xù)落實(shí)雙報備制度，即對舉辦50人以上大型聚餐活動的實(shí)行 “雙報備” 制度。截止8月16日，累計報備50人以上聚餐活動317次，累計報備50人以上農(nóng)村聚餐126次。

全面提升“隴上食安”智慧監(jiān)管應(yīng)用。截止目前，全縣餐飲環(huán)節(jié)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)已安裝474戶，占年度工作任務(wù)的131%。同時，充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)和“農(nóng)村集體聚餐”系統(tǒng)作用，全面開展網(wǎng)上巡查，重點(diǎn)巡查疫情防控措施落實(shí)、食品安全各項制度落實(shí)情況。先后出動執(zhí)法人員512人次，檢查餐飲單位258戶，整改問題和風(fēng)險隱患13個。