甘肅定西渭源縣蓮峰鎮(zhèn)市場監(jiān)管所開展校園食品安全專項檢查

中國食品安全網訊（魏文澤）?為了加強校園食品安全監(jiān)管，保障師生飲食安全。近日，甘肅定西蓮峰鎮(zhèn)市場監(jiān)管所監(jiān)管人員走進轄區(qū)學校，全面排查食堂食品安全以及疫情防控風險隱患。

監(jiān)督檢查現場

落實“四個最嚴”把好從業(yè)人員健康關。監(jiān)管人員先對食堂所有從業(yè)人員的疫苗接種和健康情況進行了檢查，全鎮(zhèn)學校食堂目前共有19名食品從業(yè)人員，均持有健康合格證明并全部進行了疫苗接種，每日進行兩次晨午檢。

嚴查購銷憑證，強化溯源監(jiān)管。嚴查食品進貨采購、臺賬登記、食品庫房、冷藏冷凍食品、食品加工操作流程、餐飲具清洗消毒、食品品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等食品安全關鍵環(huán)節(jié)，填寫日常監(jiān)管記錄，對存在問題限期整改。

監(jiān)督檢查現場

落實主體責任，加強過程監(jiān)管。市場監(jiān)管所要求各學校負責人要嚴格履行校園食品安全主體責任，提高重視，規(guī)范管理。隨著夏季的來臨，各種微生物、細菌和蟲害蚊蠅孳生，所以消殺環(huán)節(jié)尤為重要，學校食堂要嚴格做到生熟食品分開存放、熟食常溫下保存時間不得超過2小時、嚴禁加工食用剩菜剩飯、做好防蠅、防蟲、防鼠工作等消殺工作，以確保在校師生的食品安全。

充分發(fā)揮“互聯網+智慧監(jiān)管”機制。學校食堂全部接通隴上食安“互聯網＋明廚亮灶”，用餐場所張貼“隴上食安”APP公眾版二維碼，并向家長推薦，強化家校共同監(jiān)督。

明廚亮灶監(jiān)控畫面

下一步，蓮峰鎮(zhèn)市場監(jiān)管所還將繼續(xù)加大對轄區(qū)內配發(fā)營養(yǎng)餐的學校進行檢查，要求配餐單位將食品送至學校時要保新鮮，落實責任人簽字制度，同時也要保證配餐溫度達標，并對校園周邊餐飲單位、食品銷售門店進行全覆蓋檢查，全面消除食品安全隱患。