甘肅張掖肅南縣市場(chǎng)監(jiān)管局全力保障中高考期間食品安全

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏文澤 李雪偉 賀娟）?為保障中高考期間廣大師生飲食安全，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全事件的發(fā)生。連日來(lái)，甘肅張掖肅南縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)中高考考點(diǎn)學(xué)校食堂及其周邊餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了全面專(zhuān)項(xiàng)檢查。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)

針對(duì)中高考期間食品安全工作特點(diǎn)，肅南縣市場(chǎng)監(jiān)管局制定2021年高考中考期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查方案，集中監(jiān)管力量提前介入，重點(diǎn)檢查考點(diǎn)學(xué)校食堂持證及從業(yè)人員健康管理情況，以及食品原料采購(gòu)驗(yàn)收、索證索票、貯存加工、食品留樣、餐飲具洗消等環(huán)節(jié)，排查梳理食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題。執(zhí)法人員在檢查學(xué)校食堂時(shí)，除了及時(shí)指出發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題外，還對(duì)食堂各崗位負(fù)責(zé)人進(jìn)行培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)人員衛(wèi)生、加工制作過(guò)程、食品留樣、備餐時(shí)間等關(guān)鍵環(huán)節(jié)注意事項(xiàng)，明確加工操作各崗位職責(zé)，確保執(zhí)行到位，規(guī)范操作。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)

按照重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管有關(guān)要求，肅南縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織成立食品安全保障小組，將在中高考考點(diǎn)派駐專(zhuān)人進(jìn)行全天候保障，并要求供餐酒店簽訂重大活動(dòng)食品安全保障承諾書(shū)，執(zhí)法人員對(duì)大米、食用油、蔬菜、肉類(lèi)等部分食材原料采用檢測(cè)試劑進(jìn)行快速檢測(cè)，從原材料采購(gòu)、驗(yàn)收、加工、制作、配餐、進(jìn)食全過(guò)程實(shí)行全程駐點(diǎn)監(jiān)督，全力保障廣大師生飲食安全。

肅南縣市場(chǎng)監(jiān)管局充分利用微信公眾號(hào)、個(gè)私協(xié)會(huì)等平臺(tái)，發(fā)布中高考期間食品安全溫馨提示。同時(shí)加強(qiáng)應(yīng)急值守工作，實(shí)行24小時(shí)值班制度，確保通訊暢通，及時(shí)處理餐飲服務(wù)食品安全投訴舉報(bào)；一旦供餐點(diǎn)發(fā)生投訴舉報(bào)和食物中毒等食品安全事故，要第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)妥善處理，做到反應(yīng)靈敏、快速響應(yīng)、處置有效，防止事件蔓延擴(kuò)大，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按程序報(bào)告，不得瞞報(bào)、漏報(bào)、遲報(bào)、誤報(bào)。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)

此次專(zhuān)項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法工作人員12人次，檢查考點(diǎn)學(xué)校食堂及其周邊食品餐飲單位30多家次，查處食品安全隱患1處，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題責(zé)令立即整改，并督促落實(shí)整改到位。