蘭州市七里河區(qū)召開餐飲行業(yè)“雙創(chuàng)”暨互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶工作現(xiàn)場會

為全力推動文明城市及食品安全示范城市創(chuàng)建工作，大力倡導文明用餐新風尚，打造“食全食美，如蘭之州”的城市名片。近日，蘭州市七里河區(qū)市場監(jiān)管局組織召開七里河區(qū)“雙創(chuàng)”暨互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶工作現(xiàn)場會，全區(qū)大中型餐飲單位負責人、三大運營商等70余人參會。

會議現(xiàn)場，中天健鵬廚家宴餐飲店現(xiàn)場示范文明就餐公筷公勺公夾分餐服務禮儀，該店負責人就在常態(tài)化疫情防控基礎上如何落實食品安全主體責任、樹牢全員抓食品安全的理念、進一步加強人員健康及衛(wèi)生環(huán)境、嚴把原輔料購進和餐飲加工制作質(zhì)量安全關口、餐飲具清消毒、食品采購儲存、索證索票、食品留樣、應急處置等方面的管理經(jīng)驗進行現(xiàn)場交流，與會代表探討發(fā)言。同時轄區(qū)三大運營商就“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作推進模式進行分享，并對該系統(tǒng)的使用進行了現(xiàn)場演示。

據(jù)悉，七里河區(qū)市場監(jiān)管局將組織引導轄區(qū)餐飲單位以光盤行動推進節(jié)儉用餐、以公筷公勺推進健康消費、以六項承諾踐行綠色消費，以拒絕野味踐行安全飲食，切實將明廚亮灶、電子追溯等互聯(lián)網(wǎng)+食品安全智慧監(jiān)管與文明餐桌同創(chuàng)建、同部署、同落實，在硬件和管理上不斷完善，同步提高。逐步在全區(qū)所有餐飲單位包括旅游景區(qū)接待單位、美食街區(qū)門店、小型餐飲單位和農(nóng)村餐飲延伸，引導廣大群眾逐步養(yǎng)成“餐具專用、合理分餐、使用公筷公勺”的良好餐飲習慣，讓“公筷公勺”的小禮儀帶動社會大文明，不斷提升該區(qū)文明城市形象，守護人民群眾“舌尖上的安全”。（葛強）