嘉峪關(guān)市積極推行自助分餐用餐 防控疾病傳播途徑

為鞏固和擴(kuò)大全國(guó)文明城市創(chuàng)建成果，嘉峪關(guān)市全力提升餐飲文化和服務(wù)水平，增強(qiáng)防控疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)的能力，保障群眾舌尖上安全。

一張餐桌體現(xiàn)一方文明，一雙公筷展示良好形象。嘉峪關(guān)市全面推行使用“公筷公勺”，全市餐飲服務(wù)單位自覺(jué)樹(shù)立起健康服務(wù)理念，為食客配備明顯差異的“公筷公勺”等公用餐飲具，使之成為每張餐桌的“標(biāo)配”；主動(dòng)引導(dǎo)消費(fèi)者使用“公筷公勺”取餐，積極推行大型聚餐及農(nóng)村紅白宴席以自助分餐用餐，有效防控因就餐引發(fā)疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)推行“六項(xiàng)承諾”：餐飲服務(wù)單位向社會(huì)公開(kāi)承諾做到菜品明碼標(biāo)價(jià)，不欺詐顧客；餐飲具嚴(yán)格清洗消毒、趁熱擺臺(tái)，堅(jiān)決杜絕“一盆水一塊布”洗碗刷盤；從業(yè)人員佩戴口罩手套，防止通過(guò)飛沫和接觸方式導(dǎo)致疾病傳播；引導(dǎo)適量點(diǎn)餐、“光盤”“打包”，不鋪張浪費(fèi)；不設(shè)最低消費(fèi)，不設(shè)霸王條款；實(shí)行明廚亮灶，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督。并堅(jiān)決禁止加工經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物，嚴(yán)厲打擊購(gòu)進(jìn)、貯存、經(jīng)營(yíng)、食用野生動(dòng)物及其制品行為；堅(jiān)決取締私屠濫宰，革除濫食未經(jīng)檢疫的動(dòng)物及其制品陋習(xí)；禁止餐飲單位采購(gòu)、飼養(yǎng)、宰殺、加工活禽。

與此同時(shí)，該市餐飲服務(wù)單位文明引導(dǎo)顧客用餐，提醒客人適量點(diǎn)餐，以真心贏民心，以誠(chéng)信促文明；推行“中餐西吃”的分餐夾公筷公勺，服務(wù)人員引導(dǎo)顧客使用分餐夾、公筷夾取食物；倡導(dǎo)對(duì)顧客的水杯編號(hào)或標(biāo)識(shí)，方便顧客辨認(rèn)，防止混用；免費(fèi)提供打包服務(wù)，主動(dòng)提醒客人剩飯、剩菜打包帶走。（李春燕）