望江縣“小份菜”改革顯成效 餐飲企業(yè)市賽斬獲佳績?

中國食品安全網(wǎng)訊（吳四祥 徐文慧 記者程家武）近日，2025年安慶市“小份菜·新食尚”廚藝技能競賽圓滿落幕。望江縣一家餐飲企業(yè)憑借出色的菜品創(chuàng)意與精湛的烹飪技藝，在眾多參賽單位中脫穎而出，榮獲全市二等獎、望江縣一等獎的優(yōu)異成績，充分展現(xiàn)了該縣在“小份菜”改革中的示范引領(lǐng)作用。

本次競賽由安慶市市場監(jiān)管局、市委宣傳部、市文旅局、市商務(wù)局聯(lián)合主辦，旨在深入推行“小份菜”模式，引導(dǎo)消費者樹立健康、理性、節(jié)約的餐飲消費觀念，推動形成綠色低碳、文明健康的飲食新風(fēng)尚。

望江縣市場監(jiān)督管理局高度重視此次競賽，積極貫徹落實《安慶市推進(jìn)首創(chuàng)性差異化改革工作方案》中“強化宣傳引導(dǎo)，引領(lǐng)綠色節(jié)約消費新風(fēng)尚”的要求，通過組織動員、政策宣講、專題培訓(xùn)等多種方式，推動“小份菜”理念深入人心?？h局聯(lián)合縣餐飲行業(yè)協(xié)會，廣泛發(fā)動轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)參與競賽，并嚴(yán)格把關(guān)、擇優(yōu)推薦，確保參賽企業(yè)代表望江縣的最高水平。

據(jù)了解，獲獎的餐飲企業(yè)，將“小份菜”理念融入日常經(jīng)營中。通過豐富菜單結(jié)構(gòu)、實施精細(xì)化管理和標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，企業(yè)有效減少了餐飲浪費。同時，通過內(nèi)部培訓(xùn)、菜品研發(fā)、顧客引導(dǎo)等多方面舉措，不斷提升管理水平，強化行業(yè)自律，以實際行動踐行“節(jié)約為榮、浪費可恥”的社會責(zé)任。

此次獲獎，不僅是對該企業(yè)廚藝水平的肯定，更是對望江縣在推進(jìn)“小份菜”改革、倡導(dǎo)反餐飲浪費工作中取得成效的集中體現(xiàn)。未來，望江縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大宣傳引導(dǎo)力度，推動更多餐飲企業(yè)參與“小份菜”改革，共同營造節(jié)約適度、文明健康的餐飲消費環(huán)境。