中國食品安全網(wǎng)訊（于超哲 記者程家武）為切實保障轄區(qū)居民飲食安全，消除小飯店食品安全隱患。近日，安徽省阜陽市臨泉縣張寨居委會聯(lián)合市場監(jiān)管部門開展小飯店食品安全專項檢查行動，以“全覆蓋、嚴標準、強整改”為原則，守護居民“舌尖上的幸?！?。
食安檢查現(xiàn)場 圖片來源：張寨居委會
檢查過程中，檢查小組深入后廚，查看操作間、儲物間、餐具消毒間的衛(wèi)生情況，重點檢查廚具清潔度、食材生熟分開存放情況及油煙管道清理情況。針對部分飯店存在的“操作臺雜物堆積”“餐具消毒記錄不完整”等問題，檢查人員現(xiàn)場下達整改通知書，明確整改要求與時限，并留存問題照片，便于后續(xù)復查。同時，向飯店經(jīng)營者普及食品安全相關法律法規(guī)，強調(diào)食材儲存、加工操作等環(huán)節(jié)的規(guī)范要求，提升經(jīng)營者的安全責任意識。
下一步，張寨居委會將定期開展食品安全巡查，同時通過微信群、宣傳欄等渠道宣傳食品安全知識，引導居民選擇合規(guī)飯店消費，共同營造安全、放心的飲食環(huán)境。
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