蕪湖市灣沚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局陶辛所進(jìn)一步強(qiáng)化服務(wù)意識(shí) 切實(shí)推動(dòng)糕點(diǎn)加工小作坊規(guī)范提升

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏華 記者程家武）今年以來(lái)，為傳承弘揚(yáng)地方特色飲食文化，更好發(fā)揮優(yōu)質(zhì)食品加工小作坊在助力鄉(xiāng)村振興中的積極作用，蕪湖市灣沚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局陶辛所進(jìn)一步強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，多措并舉推動(dòng)轄區(qū)食品加工小作坊規(guī)范提升，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向。通過(guò)全面梳理排查匯總發(fā)現(xiàn)，近年來(lái)食品加工小作坊產(chǎn)品涉及的投訴舉報(bào)主要為食品標(biāo)簽不規(guī)范、網(wǎng)絡(luò)銷售頁(yè)面存在夸大宣傳等。針對(duì)上述存在的共性和個(gè)性問(wèn)題，執(zhí)法人員通過(guò)以問(wèn)題清單的形式匯總出易錯(cuò)、高發(fā)的問(wèn)題清單，并針對(duì)存在的問(wèn)題給出清晰的整改措施。同時(shí)優(yōu)化“證前指導(dǎo)”，在幫扶指導(dǎo)生產(chǎn)流程布局的同時(shí)就加大對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽的審查，避免因大批量印刷后發(fā)現(xiàn)存在標(biāo)簽錯(cuò)誤無(wú)法使用的情形。

加強(qiáng)技術(shù)幫扶。近年來(lái)，糕點(diǎn)類小作坊產(chǎn)品在各類監(jiān)督抽檢中因過(guò)氧化值、酸價(jià)超標(biāo)的情況多發(fā)易發(fā)，通過(guò)“上門問(wèn)診”發(fā)現(xiàn)這些糕點(diǎn)類加工小作坊因自身硬件設(shè)施條件和人員力量配備的限制等諸多因素，常因采購(gòu)了不合格原料或者原料、成品存儲(chǔ)不當(dāng)?shù)仍蚨斐缮鲜霎a(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題。為有效解決存在的問(wèn)題，該所充分發(fā)揮民生工程食品安全快速檢測(cè)室的快速檢測(cè)便利條件，為轄區(qū)小作坊免費(fèi)提供針對(duì)原料或者成品的快速檢測(cè)服務(wù)，為企業(yè)把好原料關(guān)和產(chǎn)品出廠關(guān)。

強(qiáng)化能力提升。為進(jìn)一步強(qiáng)化小作坊經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)食品安全主體責(zé)任的履職能力，該所一是通過(guò)組織轄區(qū)小作坊積極參加各類線上線下培訓(xùn)，切實(shí)提升經(jīng)營(yíng)主體履職能力。二是通過(guò)打造“樣板點(diǎn)”、“示范坊”等方式，通過(guò)以點(diǎn)帶面的形式促進(jìn)互相交流學(xué)習(xí)互相促進(jìn)。三是加大各類典型案例的宣傳，通過(guò)“以案示警”來(lái)切實(shí)提升經(jīng)營(yíng)主體的主體責(zé)任意識(shí)。