中國食品安全網訊（黃雷 記者程家武）近日，蕪湖市灣沚區(qū)市場監(jiān)管局陶辛所針對轄區(qū)內校外托管機構開展食品安全“回頭看”檢查。通過“查漏洞、防反彈、促提升”的工作模式，切實保障托管學生“舌尖上的安全”。

周密部署，全面覆蓋復查。結合前期建立的“一戶一檔”監(jiān)管臺賬，對轄區(qū)內四家托管機構開展全覆蓋復查。重點核查前期專項檢查中發(fā)現(xiàn)的食品留樣不規(guī)范、從業(yè)人員健康證過期、后廚衛(wèi)生死角等問題的整改情況，對照“問題銷號清單”現(xiàn)場核銷，確保整改措施落實到位。

嚴查細糾，不留安全死角。檢查采取“不打招呼、直奔現(xiàn)場”的方式，執(zhí)法人員重點圍繞四大風險點展開檢查：一是查證照公示，看是否存在超范圍經營行為；二是查食品原材料采購，通過“票據(jù)+實物”看進貨臺賬是否真實；三是查食品加工制作過程管控，看是否存在生、熟食混放；四是查食品留樣管理，看留樣記錄、樣品存儲是否符合規(guī)定，是否全部、足額留樣（單品種重量不少于125克）。

長效機制，鞏固監(jiān)管成效。此次“回頭看”在前期專項整治的基礎上，強化跟蹤督改，進一步完善了校外托管機構食品安全監(jiān)管，形成長效機制，確保校外托管機構食品安全問題整改到位。

下一步，該所將持續(xù)深化“常態(tài)化監(jiān)管+專項整治”雙軌模式，通過定期巡查、隨機抽查等方式，加大監(jiān)督檢查力度，以常態(tài)化“回頭看”機制倒逼食品安全主體責任落實，推動校外托管機構從“被動整改”向“主動合規(guī)”轉變，全力護航轄區(qū)學生飲食安全。