中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張博 記者程家武）為進(jìn)一步提高養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食堂食品安全管理水平，防范和化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，近日，渦陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣民政局組織開展了全縣養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)。

培訓(xùn)會(huì)上，工作人員圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，結(jié)合養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，對(duì)食品及原材料采購(gòu)、驗(yàn)收儲(chǔ)存、加工制作、餐飲具消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、食品添加劑使用等各環(huán)節(jié)操作規(guī)范進(jìn)行了培訓(xùn)解讀，并結(jié)合日常風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)，著重對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)常見(jiàn)問(wèn)題、注意事項(xiàng)等進(jìn)行警示提醒，切實(shí)增強(qiáng)從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)。

 會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)   圖片來(lái)源：渦陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局

通過(guò)此次培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人的食品安全主體責(zé)任意識(shí)，提升了食品安全管理人員的業(yè)務(wù)水平，為規(guī)范養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全管理，保障老年人“舌尖上的安全”奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

下一步，渦陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的監(jiān)督檢查力度，督促養(yǎng)老機(jī)構(gòu)嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度，筑牢食品安全防線，為老年人營(yíng)造安全、放心的飲食環(huán)境。