宿州市靈璧縣尹集市場監(jiān)督管理所：壓實“四員”責(zé)任，織牢食品“安全網(wǎng)”

中國食品安全網(wǎng)訊（王兆駿） 炎炎夏日，極易滋生細菌，也是食品安全問題高發(fā)、易發(fā)時期。為進一步加強食品安全風(fēng)險隱患管控力度，壓緊壓實食品安全“兩個責(zé)任”，充分發(fā)揮基層食品安全“四員”作用，提高村級食品安全“四員”管理能力和業(yè)務(wù)水平，提升農(nóng)村自辦宴席承辦者（廚師）食品安全風(fēng)險防控意識及能力，近日，靈璧縣尹集鎮(zhèn)政府聯(lián)合尹集市場監(jiān)督管理所組織召開了尹集鎮(zhèn)食品安全“四員”暨農(nóng)村自辦宴席廚師培訓(xùn)會，全鎮(zhèn)34名村級食品安全“四員”和20多名農(nóng)村自辦宴席承辦者（廚師）參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)現(xiàn)場  圖片來源：靈璧縣市場監(jiān)督管理局

本次培訓(xùn)重點解讀了《關(guān)于加強農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險防控的指導(dǎo)意見》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，尹集市場監(jiān)管所負責(zé)人王兆駿結(jié)合自身工作實際，運用身邊事例，對農(nóng)村集體聚餐自辦宴席食品安全注意事項及備案流程、食品原料進貨查驗、加工場所選址及人員健康管理、加工過程管控、食品留樣及食品安全事故應(yīng)急處置等相關(guān)知識進行了詳細講解，對風(fēng)險隱患較為突出的環(huán)節(jié)進行了分析研判。

尹集鎮(zhèn)黨委委員張宇強調(diào)，一是要提高政治站位，明確工作責(zé)任，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患及時向鎮(zhèn)食安辦及市場監(jiān)管部門報告，全力以赴做好全鎮(zhèn)食品安全工作；二是要強化宣傳引導(dǎo)，要加強對食品安全知識宣傳力度，引導(dǎo)人民群眾科學(xué)安全聚餐，提高廣大群眾的食品安全意識和自我保護能力，進一步營造良好的社會氛圍；三是嚴(yán)肅追責(zé)問責(zé)，對問題隱患較為突出的單位和個人，堅持“誰主管誰負責(zé)”的原則，對主體責(zé)任未落實、拒不進行備案登記、承辦廚師未進行健康檢查、未按食品安全規(guī)范操作擅自承辦農(nóng)村自辦宴席的，造成食品安全事故的，按照法律法規(guī)追究相應(yīng)責(zé)任。

食品安全涉及人民群眾“舌尖上的安全”，決不能抱有絲毫僥幸心理。宿州市靈璧縣尹集市場監(jiān)督管理所將以此次培訓(xùn)會為契機，進一步提高思想認識，明確工作職責(zé)，加強轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村集體聚餐的管控，確保全鎮(zhèn)食品安全工作平穩(wěn)有序。同時，持續(xù)加大對食品安全宣傳力度，全面提高人民群眾的食品安全意識，共同維護好食品安全的良好局面。