食品安全無假期，校園食安“煥新顏”

中國食品安全網(wǎng)訊（席洪宇 記者程家武） 為貫徹落實校園食品安全突出問題專項治理文件精神，近日，五河縣臨北市場監(jiān)管所開展暑假期間校園食品安全專項檢查行動。此次行動以“庫存產(chǎn)品清零、環(huán)境衛(wèi)生清掃、有害生物防治、設施設備升級”為核心，旨在通過一系列嚴格措施，為校園食品安全筑起堅固防線。

庫存產(chǎn)品清零，源頭把控。執(zhí)法人員要求食堂管理人員對現(xiàn)存食材進行全面清查，實行“庫存清零”政策。確保開學時庫房無“陳貨”。暑假期間，各單位不存放一袋食品原料，尤其是開封、冷凍冷藏的食材，確保開學后師生飲食新鮮安全。

環(huán)境衛(wèi)生清掃，環(huán)境煥新。督促各學校食堂利用暑假黃金期，組織全體員工開展徹底的環(huán)境衛(wèi)生大掃除。從廚房到餐廳，從儲藏室到操作間，每一個角落都不放過，徹底清除油污、垃圾和衛(wèi)生死角。通過高壓水槍沖洗地面、墻面，以及專業(yè)消毒劑消毒，確保食堂環(huán)境干凈、整潔、無異味，為新學期營造一個清新宜人的就餐環(huán)境。

有害生物防制，筑牢防線。針對夏季蚊蟲鼠蟻活躍的特點，執(zhí)法人員要求學校食堂安裝防蠅簾、滅蠅燈等物理防制設施，堵塞穿墻管線孔洞，捕鼠籠、擋鼠板正常使用，同時加強員工培訓，提升他們對有害生物識別與防范的意識和能力，構建全方位、多層次的有害生物防治網(wǎng)。

設施設備升級，科技護航。明確要求各學校要配齊配全餐飲具清洗水池、高溫消毒柜和專供存放消毒后餐飲具的密閉式保潔柜，數(shù)量和容量與其經(jīng)營規(guī)模相匹配，針對個別學校天花板老舊、墻磚破損等硬件問題，要充分利用假期時間進行改造升級，保證新學期開學前各 類硬件設施完好正常運轉。