中國食品安全網(wǎng)訊（徐德強 記者程家武） 7月4日，在全省食品經(jīng)營監(jiān)管人員能力提升培訓班上，黃山市歙縣市場監(jiān)管局黨組成員、副局長方遠帆以《全力以赴強化肉品“邊角料”食品安全風險隱患排查整治》為題，作經(jīng)驗交流發(fā)言。

近期，歙縣堅持防汛救災與食品安全監(jiān)管兩手抓、兩促進，集中時間、集中力量，組織開展肉品“邊角料”食品安全風險隱患排查整治。

一是強化警示宣傳，常打思想“免疫針”。通過在政務網(wǎng)站、微信公眾號等發(fā)布提醒告誡書，“一封信”、“明白紙（卡）”、行政指導、約談培訓、上門檢查、印發(fā)并張貼公告等多種形式開展宣傳培訓教育，引導肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信合法經(jīng)營。組建“歙食安”食品安全科普宣傳志愿者隊伍，開展“五進”宣傳活動，提升群眾食品安全意識與防范能力，積極構(gòu)建共治氛圍。

二是強化市場排查，扣緊監(jiān)督“緊箍咒”。強化肉類產(chǎn)品監(jiān)管，扎實開展專項整治。圍繞“查資質(zhì)，查回收，查流向，查用途”，持續(xù)加強對農(nóng)貿(mào)市場、超市、肉類產(chǎn)品生鮮店等肉品銷售者檢查排查，摸排肉品“邊角料”來源、去向信息。對肉品“邊角料”收購者經(jīng)營資質(zhì)、購銷臺賬等開展重點檢查，聚焦流向用途，嚴禁用于食品生產(chǎn)經(jīng)營。

三是強化執(zhí)法辦案，筑牢安全“防火墻”。歙縣食安辦、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管等部門聯(lián)合部署開展嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動，以生豬及其肉類產(chǎn)品為重點，深挖肉類產(chǎn)品違法犯罪源頭線索，對畜禽養(yǎng)殖、屠宰、肉及肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營全鏈條開展專項整治，堅決斬斷非法屠宰、加工、銷售鏈條。強化對肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的檢查排查與監(jiān)督抽檢，廣征民意開展食品安全“你點我檢”進市場、進商超、進企業(yè)專項抽檢，按照“五個到位”要求，依法核查處置不合格產(chǎn)品，嚴查違法違規(guī)行為。

四是強化責任落實，推深監(jiān)管“常態(tài)化”。歙縣食安委制定“三書一函”制度，通過食安委會議、會商調(diào)度會等壓緊壓實各方責任。壓實屬地管理責任，包保干部按要求開展督導。壓實企業(yè)主體責任，規(guī)范處置肉品“邊角料”，嚴禁用于食品生產(chǎn)經(jīng)營。壓實行業(yè)主管和部門監(jiān)管責任，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門強化對畜禽養(yǎng)殖、屠宰企業(yè)的監(jiān)管，市場監(jiān)管部門強化對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)管；市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等部門常態(tài)化開展聯(lián)合檢查，形成監(jiān)管合力，嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪行為。

下一步，該縣將以更高站位“講政治”，以更高標準“強監(jiān)管”，以更強擔當“促發(fā)展”，以更大責任“保安全”，持續(xù)壓緊壓實各方責任。按照開展群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治工作部署，以當前正在開展的嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動為重點抓手，強化肉品“邊角料”食品安全風險隱患排查整治，綜合采取監(jiān)管執(zhí)法、紀律監(jiān)督、行刑銜接、行風整治、標本兼治等措施，聚焦突出問題，采取有力有效措施，推深做實肉類產(chǎn)品專項整治，切實保障肉類產(chǎn)品食品安全，不斷增強人民群眾獲得感、幸福感、安全感。