安徽含山：扎實(shí)推進(jìn)“食安名坊”培育 筑牢食品安全民生防線

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（季道明 記者程家武）今年以來(lái)，安徽省含山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局深入貫徹落實(shí)安徽省民生實(shí)事工作部署，將“食安名坊”培育作為保障食品安全、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、促進(jìn)地方特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要抓手，通過(guò)“建庫(kù)、提升、示范”三步走，扎實(shí)推進(jìn)培育工作，取得顯著成效。

嚴(yán)格遴選建庫(kù)，夯實(shí)培育基礎(chǔ)

含山縣市場(chǎng)監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)開展食品小作坊摸底排查，全面掌握小作坊的數(shù)量、種類、分布及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況。通過(guò)鎮(zhèn)村推薦、現(xiàn)場(chǎng)核查、專家評(píng)審等方式，從環(huán)境衛(wèi)生、工藝流程、產(chǎn)品質(zhì)量、管理水平等多個(gè)維度進(jìn)行綜合評(píng)估，擇優(yōu)將一批具有地方特色、發(fā)展?jié)摿Υ?、業(yè)主積極性高的小作坊納入“食安名坊”培育庫(kù)。同時(shí)，建立健全動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，對(duì)入庫(kù)單位實(shí)行定期復(fù)核與退出機(jī)制，確保培育對(duì)象始終保持較高標(biāo)準(zhǔn)，為后續(xù)精準(zhǔn)提升打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

精準(zhǔn)施策提升，推動(dòng)轉(zhuǎn)型升級(jí)

針對(duì)不同小作坊的特點(diǎn)和短板，含山縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織專業(yè)力量開展“一坊一策”個(gè)性化指導(dǎo)，圍繞生產(chǎn)加工場(chǎng)所改造、設(shè)備升級(jí)、工藝優(yōu)化、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、人員培訓(xùn)等方面提供全方位技術(shù)支持。積極推動(dòng)小作坊落實(shí)食品安全主體責(zé)任，引導(dǎo)其建立完善原料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)等管理制度。此外，還通過(guò)組織集中培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)觀摩、專家授課等形式，提升小作坊經(jīng)營(yíng)者的食品安全意識(shí)和品牌建設(shè)能力，助力小作坊實(shí)現(xiàn)從“加工點(diǎn)”到“名坊”的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

強(qiáng)化示范引領(lǐng)，促進(jìn)整體提升

含山縣注重發(fā)揮典型帶動(dòng)作用，選取一批改造成效顯著、管理規(guī)范、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)的“食安名坊”作為示范點(diǎn)，通過(guò)組織交流學(xué)習(xí)、媒體宣傳等形式，推廣其成功經(jīng)驗(yàn)和做法。省、市及縣級(jí)領(lǐng)導(dǎo)多次深入培育單位調(diào)研指導(dǎo)，實(shí)地察看改造提升成果，對(duì)含山縣通過(guò)精準(zhǔn)培育推動(dòng)小作坊規(guī)范化、品牌化發(fā)展的創(chuàng)新舉措給予高度評(píng)價(jià)，認(rèn)為相關(guān)經(jīng)驗(yàn)具有重要的示范推廣價(jià)值。在示范點(diǎn)的帶動(dòng)下，全縣小作坊整體面貌顯著改善，食品安全水平和產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力同步提升。

下一步，含山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)深化“食安名坊”培育工程，進(jìn)一步鞏固現(xiàn)有成果，擴(kuò)大品牌影響力，構(gòu)建長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，切實(shí)守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”，為全縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展注入更多食品安全動(dòng)能。