安徽固鎮(zhèn)濠城市場(chǎng)監(jiān)管所：創(chuàng)新服務(wù)模式 助力小餐飲升級(jí)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（單永才 陳輝 記者程家武）“真的謝謝您們所里同志現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)裝修，要不然我還真不知道廚房該怎么安排?！?安徽省固鎮(zhèn)縣濠城鎮(zhèn)街道剛完成小飯店升級(jí)改造的丁先生，對(duì)前來(lái)驗(yàn)收的濠城市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員感激地說(shuō)。為進(jìn)一步優(yōu)化服務(wù)，固鎮(zhèn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局濠城所采用“檢查 + 指導(dǎo)”模式，為小餐飲經(jīng)營(yíng)戶提供全方位裝修幫扶，有效提升經(jīng)營(yíng)戶裝修質(zhì)量與餐飲許可辦理通過(guò)率。

今年以來(lái)，濠城市場(chǎng)監(jiān)管所創(chuàng)新推出監(jiān)管服務(wù)前置工作法，將監(jiān)管關(guān)口前移，實(shí)現(xiàn)了從被動(dòng)整改到提前介入、指導(dǎo)幫扶的轉(zhuǎn)變。截至目前，該所已指導(dǎo)17家餐飲經(jīng)營(yíng)戶，成功破解傳統(tǒng)監(jiān)管中“開業(yè)即整改”的難題。

濠城市場(chǎng)監(jiān)管所將日常巡查與前期指導(dǎo)深度融合，在餐飲經(jīng)營(yíng)戶辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照時(shí)，提前告知許可辦理所需材料及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布置規(guī)范。對(duì)需指導(dǎo)裝修的經(jīng)營(yíng)戶，執(zhí)法人員會(huì)在日常檢查中到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，詳細(xì)說(shuō)明各區(qū)域要求，重點(diǎn)核查操作區(qū)與生活區(qū)物理隔斷是否到位，確保排水排污系統(tǒng)與主體工程同步規(guī)劃、同步建設(shè)，同時(shí)嚴(yán)格把控燃?xì)庠罹摺⑴艧熛到y(tǒng)等關(guān)鍵設(shè)備質(zhì)量。對(duì)自行裝修的經(jīng)營(yíng)戶，在其完成前期準(zhǔn)備工作后，執(zhí)法人員也會(huì)應(yīng)需求上門檢查以便進(jìn)行查漏補(bǔ)缺，助力順利辦理餐飲經(jīng)營(yíng)許可。

在指導(dǎo)過(guò)程中，濠城市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員累計(jì)發(fā)現(xiàn)11家經(jīng)營(yíng)戶廢棄物處置設(shè)施不達(dá)標(biāo)、4家操作間“三防”（防蠅、防鼠、防塵）措施不到位、1家經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所屋頂及墻面材料不符合防塵、防潮、防霉標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)提前介入指導(dǎo)的方式，不僅避免了經(jīng)營(yíng)戶盲目裝修、節(jié)約了裝修成本，更顯著提高了餐飲許可辦理通過(guò)率，減少了經(jīng)營(yíng)者跑腿次數(shù)。

濠城市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人表示，該所將繼續(xù)深化檢查即服務(wù)理念，讓市場(chǎng)監(jiān)管既有力度更有溫度，切實(shí)為小微市場(chǎng)主體健康發(fā)展保駕護(hù)航。