安徽六安三十鋪鎮(zhèn)開展節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（黃仁勇 記者程家武）國慶、中秋 “雙節(jié)” 臨近，為切實(shí)保障轄區(qū)群眾節(jié)日期間飲食安全，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近日，安徽省六安市金安區(qū)三十鋪鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局，針對(duì)轄區(qū)內(nèi)商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲門店、食品生產(chǎn)加工小作坊等重點(diǎn)場(chǎng)所，開展了節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，為群眾筑牢 “舌尖上的安全屏障”。

食品安全檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：三十鋪鎮(zhèn)食安辦

此次檢查行動(dòng)聚焦節(jié)日消費(fèi)熱點(diǎn)，以群眾日常生活密切相關(guān)的糧油、肉類、蛋類、乳制品、糕點(diǎn)、月餅、酒水飲料等食品為重點(diǎn)檢查對(duì)象，堅(jiān)持 “問題導(dǎo)向、精準(zhǔn)發(fā)力” 的原則，深入排查食品安全隱患。執(zhí)法人員先后前往三十鋪鎮(zhèn)中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型連鎖超市及多家熱門餐飲門店，通過 “看、查、問、驗(yàn)” 等方式，詳細(xì)檢查了食品經(jīng)營單位的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證是否齊全有效，從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)；仔細(xì)查看食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件是否符合要求，是否存在過期、變質(zhì)、“三無”食品；重點(diǎn)核查了食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、索證索票制度落實(shí)情況，確保食品來源可溯、質(zhì)量可控。

在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，執(zhí)法人員著重對(duì)肉類攤位進(jìn)行檢查，要求經(jīng)營者必須出示 “兩證一報(bào)告”，嚴(yán)禁銷售未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的肉類產(chǎn)品，同時(shí)提醒攤主做好攤位衛(wèi)生清潔，保障市場(chǎng)交易環(huán)境整潔有序。在商超的月餅銷售專區(qū)，執(zhí)法人員仔細(xì)核對(duì)了不同品牌月餅的生產(chǎn)廠家資質(zhì)、配料表及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，嚴(yán)防 “早產(chǎn)” 月餅、過度包裝等問題，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

食品安全檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：三十鋪鎮(zhèn)食安辦

針對(duì)餐飲門店，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了后廚衛(wèi)生狀況、食品原材料儲(chǔ)存、餐具清洗消毒、食品烹飪加工過程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，要求餐飲單位嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全意識(shí)培訓(xùn)，確保從 “后廚” 到 “餐桌” 的全流程安全。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的部分食品儲(chǔ)存不當(dāng)、進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不完整等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)提出整改意見，下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求經(jīng)營單位限期整改到位，并將對(duì)整改情況進(jìn)行 “回頭看”，確保問題整改不走過場(chǎng)、不留死角。

此次聯(lián)合檢查不僅強(qiáng)化了對(duì)食品經(jīng)營單位的監(jiān)管力度，也進(jìn)一步提升了經(jīng)營者的食品安全主體責(zé)任意識(shí)。下一步，鎮(zhèn)食安辦將繼續(xù)聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管部門，加大節(jié)日期間食品安全巡查頻次，暢通投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)回應(yīng)群眾關(guān)切，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法行為，全力守護(hù)轄區(qū)群眾節(jié)日期間的飲食安全，讓大家吃得放心、過得安心。