安徽霍山：六舉措筑牢校園食品安全防線(xiàn)?

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊似鵬 梁龍軍 記者 程家武）安徽省霍山縣教育局連續(xù)4年獲評(píng)食品安全管理先進(jìn)單位。該縣通過(guò)強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)、完善管理制度、嚴(yán)控食材源頭等六項(xiàng)舉措，構(gòu)建起覆蓋全縣的校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，切實(shí)保障師生舌尖上的安全。

?三級(jí)管理體系壓實(shí)責(zé)任?

成立由教育工委書(shū)記任組長(zhǎng)的食品安全領(lǐng)導(dǎo)組，建立校長(zhǎng)-食品安全總監(jiān)-食品安全員三級(jí)管理體系。投入14萬(wàn)元建設(shè)餐費(fèi)監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)費(fèi)定崗定責(zé)管理。全縣公辦學(xué)校配齊采購(gòu)、保管、財(cái)務(wù)等專(zhuān)職人員，確保責(zé)任到人。

?制度創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理?

推行校（園）長(zhǎng)第一責(zé)任人制度，實(shí)施食品安全一票否決制。制定食材詢(xún)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)食譜、陪餐等6項(xiàng)管理制度，創(chuàng)新互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶監(jiān)管模式。各校成立膳食委員會(huì)，定期邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表參與監(jiān)督。

?三重檢測(cè)保障源頭安全?

聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門(mén)對(duì)配送企業(yè)實(shí)施聯(lián)合監(jiān)管，通過(guò)索票索證、快速檢測(cè)、專(zhuān)業(yè)抽檢三重把關(guān)，確保食材來(lái)源可溯、質(zhì)量可控。建立配送企業(yè)考核機(jī)制，定期開(kāi)展綜合評(píng)估。

?多方聯(lián)動(dòng)構(gòu)建防護(hù)網(wǎng)絡(luò)?

構(gòu)建縣職能部門(mén)+鄉(xiāng)鎮(zhèn)單位+學(xué)校管理員+家委會(huì)四級(jí)管理網(wǎng)絡(luò)，每學(xué)期開(kāi)展聯(lián)合檢查。實(shí)施遠(yuǎn)程監(jiān)控-現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管-定期抽查-追蹤復(fù)查閉環(huán)機(jī)制，2024年累計(jì)整改安全隱患37處。

?宣傳教育覆蓋全域?

將食品安全納入教學(xué)計(jì)劃，每年開(kāi)設(shè)不少于10課時(shí)專(zhuān)題課程。通過(guò)宣傳周、開(kāi)放日、家長(zhǎng)會(huì)等形式普及食安知識(shí)，發(fā)放致家長(zhǎng)信2.3萬(wàn)份。創(chuàng)新1530安全教育機(jī)制，實(shí)現(xiàn)日常提醒全覆蓋。

?營(yíng)養(yǎng)健康提升服務(wù)品質(zhì)?

全縣學(xué)校實(shí)行帶量食譜備案制，校領(lǐng)導(dǎo)每日陪餐并收集改進(jìn)意見(jiàn)。創(chuàng)新食材詢(xún)價(jià)機(jī)制，綜合批發(fā)價(jià)與零售價(jià)確定合理價(jià)位。2024年霍山二中獲評(píng)市級(jí)營(yíng)養(yǎng)健康食堂，示范效應(yīng)顯著。

縣教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)深化六項(xiàng)舉措，通過(guò)智慧監(jiān)管升級(jí)、社會(huì)共治強(qiáng)化等途徑，打造校園食品安全管理的霍山模式。