中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊浩澤 記者程家武） 為切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐及升學(xué)宴、謝師宴等聚餐的食品安全管理，防范夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)，8月2日，蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)宴席承辦單位及“家宴中心”食品安全警示培訓(xùn)會(huì)，全市宴席承辦單位、“家宴中心”負(fù)責(zé)人約110余人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)  圖片來(lái)源：蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

此次培訓(xùn)邀請(qǐng)蚌埠市疾病預(yù)防控制中心主任醫(yī)師王彩紅結(jié)合典型食源性疾病爆發(fā)事件，詳細(xì)講解了食源性疾病概念、相關(guān)法律法規(guī)、及發(fā)生的影響因素，對(duì)餐飲單位加強(qiáng)食品安全管理進(jìn)行了詳細(xì)指導(dǎo)。培訓(xùn)結(jié)束后還現(xiàn)場(chǎng)組織了考試，以檢驗(yàn)和鞏固參訓(xùn)人員的學(xué)習(xí)成果。參訓(xùn)人員紛紛表示，培訓(xùn)增強(qiáng)了食品安全意識(shí)，學(xué)到了食品安全知識(shí)，獲益匪淺。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，夏季是食源性疾病的高發(fā)季節(jié)，各餐飲服務(wù)單位要深刻領(lǐng)會(huì)預(yù)防食源性疾病的重要性，進(jìn)一步提高食品安全管理水平。要把學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際的經(jīng)營(yíng)中，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)食源性疾病預(yù)防，保障蚌埠市民“舌尖上的安全”。