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宿州市靈璧縣朱集市場監(jiān)管所開展餐飲單位食品安全培訓(xùn)

2024-04-12 13:53來源:中國食品安全網(wǎng) 編輯:魏梓濠

中國食品安全網(wǎng)訊(張爽 記者程家武) 為防范食品安全風(fēng)險,進一步加強餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管工作,有效提高餐飲服務(wù)單位食品安全意識,2024年4月11日,靈璧縣朱集市場監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)35家餐飲單位開展食品安全培訓(xùn),餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員40余人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)會上,工作人員首先通報了2023年部分餐飲服務(wù)單位經(jīng)營過程中存在的問題,讓在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)存在重點安全隱患的餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人上臺表態(tài),反思導(dǎo)致安全隱患的原因,并簽訂承諾書。

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培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源:靈璧縣市場監(jiān)督管理局朱集市監(jiān)所

隨后,工作人員結(jié)合餐飲單位食品安全管理現(xiàn)狀,著重從食品安全管理制度、三防工作(防塵、防鼠、防蟲)、設(shè)施設(shè)備、進貨查驗、索證索票、食材貯存及加工操作、食品留樣、明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”使用等方面進行培訓(xùn),并結(jié)合典型案例,深刻解析近年來食品安全領(lǐng)域熱點問題,工作人員以案釋法,普及這些輿論熱點事件中所涉及的法律問題等食品安全相關(guān)法律法規(guī),

最后,為進一步確保本次培訓(xùn)效果,對參會人員開展現(xiàn)場食品安全知識測試,共有36人參加考試,考試合格率達到100%。

此次培訓(xùn)通過授課、講典型案例、組織考試、簽訂食品安全承諾書等多元化的方式,增強了餐飲服務(wù)單位責(zé)任人的法律意識責(zé)任意識和食品安全意識,不僅讓食品經(jīng)營者學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī),同時也了解了食品安全工作的重點和要求。下一步,靈璧縣朱集市場監(jiān)管所將對餐飲食品安全領(lǐng)域常抓不懈,不斷提升食品安全風(fēng)險防控能力,確保廣大人民群眾舌尖上的安全,筑牢餐飲食品安全“防火墻”。