“臨期食品”安全“不打折”——安徽省宿松縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全縣臨期食品經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行暗訪

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王盛楠 王文潔 記者程家武） 為進(jìn)一步規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)臨期食品的經(jīng)營(yíng)管理，確保臨期食品專區(qū)專柜發(fā)揮實(shí)效，不流于形式，不成為擺設(shè)。4月1日，安徽省宿松縣市場(chǎng)監(jiān)管局暗訪組穿便服走訪了城區(qū)大中型超市，對(duì)臨近保質(zhì)期食品經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行暗訪檢查。

臨期食品經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)設(shè)立臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)專柜，建立臨近保質(zhì)期食品管理制度，制作專區(qū)專柜標(biāo)識(shí)標(biāo)牌，張貼承諾書和選購(gòu)提示等。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：安徽省宿松縣市場(chǎng)監(jiān)管局

此次暗訪主要以城區(qū)客流量大的超市為重點(diǎn)對(duì)象，重點(diǎn)檢查食品保質(zhì)期較短的面包、肉類包裝食品、液態(tài)奶、飲料等高風(fēng)險(xiǎn)食品，以履行企業(yè)主體責(zé)任、設(shè)立專區(qū)專柜、日常管理等情況的落實(shí)為重點(diǎn)檢查內(nèi)容，對(duì)城區(qū)11家食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了暗訪檢查。檢查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)食品經(jīng)營(yíng)單位都能夠嚴(yán)格按照《安徽省臨近保質(zhì)期食品銷售質(zhì)量安全管理辦法》和臨期食品管理制度對(duì)專區(qū)專柜進(jìn)行日常管理，做好管控記錄。

檢查發(fā)現(xiàn)，有少數(shù)食品經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在專區(qū)專柜不專沒有與其他食品柜組分開；專區(qū)專柜標(biāo)識(shí)標(biāo)牌不規(guī)范；大部分超市忽視了奶制品等有存儲(chǔ)溫度要求的臨期食品專區(qū)設(shè)置等問(wèn)題。但值得肯定的是國(guó)富超市，善于結(jié)合超市實(shí)際，靈活安排運(yùn)用，其在有存儲(chǔ)溫度要求的酸奶、鮮奶區(qū)的展示柜里設(shè)立了臨期食品專區(qū)成為亮點(diǎn)，值得大家借鑒。

對(duì)暗訪發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，暗訪組均當(dāng)場(chǎng)向經(jīng)營(yíng)單位指出，要求限時(shí)整改到位，并督促企業(yè)要落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，做好自查自糾，規(guī)范臨期食品經(jīng)營(yíng)行為，對(duì)臨近保質(zhì)期的食品加強(qiáng)管理，及時(shí)清理過(guò)期和變質(zhì)食品，確保廣大群眾買得放心、吃得安心。

下一步，宿松縣市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)本次暗訪情況進(jìn)行“回頭看”，做好常態(tài)化監(jiān)管，逐步完善臨期食品的長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，提高經(jīng)營(yíng)者的食品安全規(guī)范經(jīng)營(yíng)意識(shí)，讓“臨期食品”安全“不打折”，保障廣大消費(fèi)者合法權(quán)益。