銅陵市“清單式”管控散裝白酒風險

中國食品安全網(wǎng)訊（都定超 記者程家武） 今年以來，銅陵市開展了散裝白酒“隨機查、隨機檢”活動，共抽檢20批次，其中2批次不合格，分別為本地純釀酒坊生產(chǎn)經(jīng)營的糯米白酒酒精度超標和外地購進的白酒酒精度偏低，為消除風險，確保不發(fā)生群體性食品安全事故，3月26日上午，銅陵市市場監(jiān)管局組織食品流通、生產(chǎn)、抽檢、綜合執(zhí)法、檢測機構(gòu)等相關(guān)人員結(jié)合銅陵市檢查和抽檢結(jié)果進行了會商，分析出銅陵市散裝白酒存在的主要風險隱患和原因，分環(huán)節(jié)制定出了六項風險管控清單。

一是嚴格控制工藝發(fā)酵時間；二是嚴格控制發(fā)酵溫度；三是嚴格落實檢測設(shè)備年度檢定的規(guī)定，確保自行檢測結(jié)果準確；四是加強銷售盛裝容器密封管理，防止酒精揮發(fā)；五是嚴格執(zhí)行進貨查驗、索證索票制度；六是銷售嚴格遵循先產(chǎn)先銷原則。企業(yè)依據(jù)清單進行質(zhì)量管控，監(jiān)管部門依據(jù)清單加強日常監(jiān)督。

銅陵市市場監(jiān)管局分管領(lǐng)導要求，食品相關(guān)監(jiān)管部門一定要高度重視散裝白酒質(zhì)量安全。要以日常監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、執(zhí)法辦案、投訴舉報、輿情監(jiān)測為抓手，對白酒生產(chǎn)經(jīng)營要嚴加管控，杜絕劣質(zhì)白酒流入市場。