中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（許力 沈雙玲 記者程家武） 為傳承弘揚(yáng)地方特色飲食文化，提升食品小作坊質(zhì)量安全水平，更好發(fā)揮優(yōu)質(zhì)食品小作坊在保障和改進(jìn)民生中的積極作用，銅陵市郊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極開展民生實(shí)事“食安名坊”專項(xiàng)培育行動(dòng)，按照生產(chǎn)過程嚴(yán)格管控、食品安全有效保障的要求，推動(dòng)小作坊由“小散低”向“精特美”轉(zhuǎn)型升級(jí)，著力提升食品小作坊質(zhì)量水平和品牌效應(yīng)。

強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)促篩選。堅(jiān)持“培育為先、好中選優(yōu)”原則，在全區(qū)范圍內(nèi)開展“食安名坊”評(píng)比篩選，選取品牌知名度高、特色鮮明等較為成熟的食品小作坊作為“食安名坊”培育對(duì)象，同時(shí)鼓勵(lì)有意愿、有條件的食品小作坊主動(dòng)申請(qǐng)成為培育對(duì)象。通過實(shí)地走訪、深入調(diào)查、綜合評(píng)價(jià)，確定了2024年“食安名坊”重點(diǎn)培育對(duì)象。

強(qiáng)服務(wù)促發(fā)展。結(jié)合日常監(jiān)管、食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控、小作坊質(zhì)量提升等工作，綜合定制“一坊一策”的培育方案，按照《安徽省“食安名坊”評(píng)分細(xì)則和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)》，指導(dǎo)培育對(duì)象開展生產(chǎn)條件再提高、生產(chǎn)工藝再優(yōu)化、生產(chǎn)管理再規(guī)范等質(zhì)量升級(jí)工作。對(duì)優(yōu)品培育對(duì)象開展“一對(duì)一”幫扶指導(dǎo)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)生產(chǎn)場(chǎng)所改造及設(shè)施設(shè)備更新?lián)Q代，幫助培育對(duì)象查缺補(bǔ)漏、規(guī)范提升。對(duì)暫不符合標(biāo)準(zhǔn)的建立臺(tái)賬、逐項(xiàng)整改、對(duì)賬銷號(hào)，并強(qiáng)化跟蹤監(jiān)管，以點(diǎn)帶面推動(dòng)全區(qū)食品小作坊產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體提升。

強(qiáng)宣傳促提升。積極組織開展培育會(huì)、宣講會(huì)、輔導(dǎo)會(huì)，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，強(qiáng)化政策支持，引導(dǎo)食品小作坊規(guī)范提升。組織“食安名坊”參與各類產(chǎn)銷對(duì)接、展覽展銷、文化交流等宣傳推廣活動(dòng)，注重融合地方特色，爭(zhēng)取培育扶持政策，將“食安名坊”培育與鄉(xiāng)村振興、綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展等結(jié)合，不斷提高食品小作坊品牌影響力。