中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（徐禮忠 記者程家武） 為進(jìn)一步加大肉類產(chǎn)品監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪行為，切實(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”，今年4月以來，宣城市穩(wěn)步推進(jìn)嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)，取得階段性成效。

一是嚴(yán)格責(zé)任，專題部署落實(shí)。制定印發(fā)《宣城市嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》，并組建工作專班統(tǒng)籌協(xié)調(diào)高度專項(xiàng)整治工作。陸續(xù)下發(fā)《宣城市嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項(xiàng)整治工作提示》（一）（二）（三）（四），分階段明確工作職責(zé)，細(xì)化工作任務(wù)，嚴(yán)格按照工作目標(biāo)、工作要求、工作進(jìn)度抓緊抓實(shí)抓出成效。截至目前召開會(huì)商會(huì)2次，全市統(tǒng)一開展肉類產(chǎn)品生產(chǎn)單位突擊檢查1次，專項(xiàng)整治行動(dòng)推進(jìn)會(huì)1次，案件查辦情況通報(bào)1次。

二嚴(yán)格監(jiān)管，突出檢查重點(diǎn)。以畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、畜禽屠宰場(chǎng)、肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）、肉類產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)等為重點(diǎn)場(chǎng)所，以豬肉、牛羊肉、禽肉及其肉類產(chǎn)品為重點(diǎn)產(chǎn)品，采取進(jìn)車間（養(yǎng)殖場(chǎng)所、操作間）、翻冷庫(kù)、盤庫(kù)存、查臺(tái)賬、調(diào)記錄、驗(yàn)證明等方式，認(rèn)真細(xì)致排查各類風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，建立風(fēng)險(xiǎn)隱患清單，實(shí)現(xiàn)問題清單“閉環(huán)清零”。截至目前監(jiān)督檢查7432戶，發(fā)現(xiàn)隱患663個(gè)，完成整改663個(gè)。

三是嚴(yán)格抽檢，確保食品安全。聚焦規(guī)模較大和投訴舉報(bào)較多的肉及肉類產(chǎn)品，加大對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者抽樣檢驗(yàn)力度，并做好肉類產(chǎn)品“隨機(jī)查、隨機(jī)檢”工作。依托體系檢查、飛行檢查和第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)輔助檢查等形式開展抽檢工作，進(jìn)一步摸排更深層次的風(fēng)險(xiǎn)隱患問題，為有力打擊違法犯罪行為提供技術(shù)支撐。截至目前抽檢監(jiān)測(cè)1745批次，不合格2批次，均立案查處。

四是嚴(yán)格執(zhí)法，查處違法案件。重點(diǎn)查處生豬私屠濫宰或收購(gòu)加工病死畜禽“黑窩點(diǎn)”，未按規(guī)定查驗(yàn)畜禽產(chǎn)品動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明；生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境、工藝布局和過程管控不符合衛(wèi)生規(guī)范要求；非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑；以假充真、以次充好、以低價(jià)肉品冒充高價(jià)肉品，以其它畜禽產(chǎn)品假冒牛（羊、驢）肉制品；虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期、虛假宣傳等，做到查處一案、震懾一片。截至目前接到舉報(bào)3起，查實(shí)舉報(bào)1起；行政執(zhí)法立案15起，結(jié)案5起。