中國食品安全網(wǎng)訊（儲琪力 記者程家武） 根據(jù)本年度的“統(tǒng)一查餐廳”行動中“一月一檢査主題”監(jiān)督檢査機制要求，安慶市岳西縣黃尾市場監(jiān)管所圍繞轄區(qū)內(nèi)的養(yǎng)老機構(gòu)、老年助餐點開展食品安全大排查，進一步規(guī)范養(yǎng)老機構(gòu)、老年助餐點食品安全管理，排查風險隱患和薄弱環(huán)節(jié)，切實保障老年人飲食安全。

圖片來源：岳西縣市場監(jiān)督管理局

落實責任，提高管理意識。要求養(yǎng)老機構(gòu)及老年助餐點要落實好食品安全主體責任，認真做好“日管控、周排查、月調(diào)度”，定期開展食品安全自查自糾，及時消除安全隱患；督促養(yǎng)老機構(gòu)定期開展員工培訓(xùn)，規(guī)范餐飲服務(wù)操作流程，擰緊思想開關(guān)，確保食品安全不掉隊。

風險檢查，履行監(jiān)管責任。執(zhí)法人員重點關(guān)注養(yǎng)老院食堂證照是否齊全，從業(yè)人員是否持證上崗，食品采購渠道是否正規(guī)可追溯，加工場所及加工操作程序是否規(guī)范，防鼠、防蠅設(shè)施設(shè)備是否規(guī)范設(shè)置，相關(guān)有害生物防治制度落實情況，用餐環(huán)境是否整潔衛(wèi)生，餐飲具清洗和消毒工作是否到位，食品留樣是否符合規(guī)范等。

你點我檢，發(fā)揮技術(shù)支撐。結(jié)合“統(tǒng)一查餐廳”活動前往養(yǎng)老機構(gòu)開展“你點我檢”活動，活動現(xiàn)場對參與人點選的蔬菜、畜禽肉、相關(guān)淀粉制品等食品進行農(nóng)獸藥殘留、非法添加項目的快速檢驗，共進行快速檢測5批次，結(jié)果全部合格。

圖片來源：岳西縣市場監(jiān)督管理局

多維宣傳，提升食安知識。結(jié)合“統(tǒng)一查餐廳”與“你點我檢”活動，現(xiàn)場耐心熱情地向老人科普食品安全知識，解答食品安全疑問，提醒老人夏季要注意的食品安全事項；同時，提醒養(yǎng)老機構(gòu)、老年助餐點相關(guān)負責人要注意張貼反浪費標識，放置餐桌提示牌等，營造節(jié)儉的就餐氛圍。