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安慶市岳西縣黃尾市場監(jiān)管所開展“統(tǒng)一查餐廳 食衛(wèi)夕陽紅”活動

2024-05-29 20:08來源:中國食品安全網(wǎng) 編輯:魏梓濠

中國食品安全網(wǎng)訊(儲琪力 記者程家武) 根據(jù)本年度的“統(tǒng)一查餐廳”行動中“一月一檢査主題”監(jiān)督檢査機制要求,安慶市岳西縣黃尾市場監(jiān)管所圍繞轄區(qū)內(nèi)的養(yǎng)老機構(gòu)、老年助餐點開展食品安全大排查,進一步規(guī)范養(yǎng)老機構(gòu)、老年助餐點食品安全管理,排查風險隱患和薄弱環(huán)節(jié),切實保障老年人飲食安全。

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圖片來源:岳西縣市場監(jiān)督管理局

落實責任,提高管理意識。要求養(yǎng)老機構(gòu)及老年助餐點要落實好食品安全主體責任,認真做好“日管控、周排查、月調(diào)度”,定期開展食品安全自查自糾,及時消除安全隱患;督促養(yǎng)老機構(gòu)定期開展員工培訓(xùn),規(guī)范餐飲服務(wù)操作流程,擰緊思想開關(guān),確保食品安全不掉隊。

風險檢查,履行監(jiān)管責任。執(zhí)法人員重點關(guān)注養(yǎng)老院食堂證照是否齊全,從業(yè)人員是否持證上崗,食品采購渠道是否正規(guī)可追溯,加工場所及加工操作程序是否規(guī)范,防鼠、防蠅設(shè)施設(shè)備是否規(guī)范設(shè)置,相關(guān)有害生物防治制度落實情況,用餐環(huán)境是否整潔衛(wèi)生,餐飲具清洗和消毒工作是否到位,食品留樣是否符合規(guī)范等。

你點我檢,發(fā)揮技術(shù)支撐。結(jié)合“統(tǒng)一查餐廳”活動前往養(yǎng)老機構(gòu)開展“你點我檢”活動,活動現(xiàn)場對參與人點選的蔬菜、畜禽肉、相關(guān)淀粉制品等食品進行農(nóng)獸藥殘留、非法添加項目的快速檢驗,共進行快速檢測5批次,結(jié)果全部合格。

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圖片來源:岳西縣市場監(jiān)督管理局

多維宣傳,提升食安知識。結(jié)合“統(tǒng)一查餐廳”與“你點我檢”活動,現(xiàn)場耐心熱情地向老人科普食品安全知識,解答食品安全疑問,提醒老人夏季要注意的食品安全事項;同時,提醒養(yǎng)老機構(gòu)、老年助餐點相關(guān)負責人要注意張貼反浪費標識,放置餐桌提示牌等,營造節(jié)儉的就餐氛圍。